中国是世界上唯一的黄茶产地，主要产于安徽、湖南、四川等省。霍山黄芽和君山银珍是最著名的黄茶珍品。2013年，中国黄茶产量为3205吨，其中霍山黄芽产量为1250吨，占中国黄茶产量的39%。
据史书记载，霍山黄芽始于唐代，但经过历代演变，已失传。霍山黄芽只闻其名，不见其茶。霍山黄芽的生产于20世纪70年代恢复，1986年开始成为名茶。1987年，霍山县邀请茶叶专家陈赓教授、王泽农教授。1989年，他们做了样品，送到商务部。陈赓教授指定霍山黄芽为黄茶。所以霍山黄芽经历了一个失去，然后恢复，命名的曲折过程。此外，霍山黄芽特殊的加工工艺和相对狭窄的生产区域使其产量很小。直到2012年，全国黄茶产量才正式统计在《中国农村统计年鉴》。到目前为止，还没有关于黄茶成本、价格、收益的数据记录。
研究人员从化学成分、药物、加工工艺、加工工艺、质量、工业现状等方面对霍山黄芽进行了研究，但从经济角度进行的研究很少。本文试图从经济学的角度对具有代表性的黄茶精品霍山黄芽进行成本和价格分析，以填补《全国农产品成本收益资料汇编》的空缺，弥补学术界对黄茶经济研究的空白，为我国黄茶研究提供案例研究。
从010年到1010年，本文选取安徽省霍山县霍山黄芽主产区的农户和企业作为研究对象，采用面对面访谈和问卷调查的形式。调查的主要内容包括：整个茶叶产业链的成本投入，产品的销售价格，调查日期为
2014年5月25-30日。
1研究方法
2014年，安徽省霍山县茶园面积9506公顷，茶叶产量2300吨，其中黄芽茶1000吨，茶农6万人，涉茶人员10万人。本研究选择霍山黄芽的三个主产区——五米尖、金鸡山和金竹坪进行研究
五米尖概述：五米尖是一座山的名字，位于大别山腹地、佛子岭水库上游的长岭村，海拔500多米，水源丰富，植被茂密，生态环境优越。全村33户，人口110人。五米涧每家每户都有一座祖祖辈辈传下来的历史悠久的古茶园。村里的古茶园占地L33公顷，古茶园里的古茶树早就不见了。此外，村里还有4公顷新开垦的茶园。因为私人可以开垦茶园，所以每个家庭的茶园面积差异很大。
该村33个茶农以种植茶叶为主要产业，茶叶收入是最重要的收入来源，占80%以上。近几年外出打工的年轻人居多，留在家里种茶的主要是中老年劳动者，年龄在45-60岁之间。年茶叶收入一般在3-6万元/年。村里33个村民中：
(1)茶农家庭有三分之一没有加工厂，只卖鲜叶，由购房者购买定价。茶农主要依靠农民工作为主要来源；
(2)三分之二的茶农建立了家庭加工厂，实行一站式生产销售。同时也有外出打工的年轻家庭；
(3)茶叶交易市场没有人开茶店；
