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蒙顶黄芽产地,蒙顶黄芽属于什么茶

孟定黄芽产于四川省雅安市孟定山,是芽形黄茶的一种。采摘鲜叶时,常采摘脂肪单芽和(或)一芽一叶的芽头。
顶部的黄色芽,形状平直,芽体均匀,颜色淡黄,芽体外露,香气纯正;黄亮汤色清亮,滋味鲜醇,叶底嫩黄;“黄叶黄汤”是其质量特色。自唐代以来,就被列为宫廷贡茶。
顶黄芽是一种有益健康的好饮料,但要做好一杯茶,还是要讲究科学,记住“四个不利”。
1.不宜用保温杯或暖水瓶冲泡
茶要用陶瓷壶、杯、碗泡茶,不能用保温杯、热水瓶。由于茶叶是用保温杯或保温瓶泡茶,茶叶在高温下保存时间较长,茶叶中的部分芳香油逸出,降低了香气;鞣质和茶碱浸出过多,有苦味;茶叶是暗黄的,很深,汤是深色的,味道很淡。
2.不宜用沸水冲泡
水温超过80时,会破坏很多营养物质。用开水冲泡更容易溶出过多的单宁酸等物质,使茶变得苦涩。因此,泡茶的水温应控制在70-80。
3.冲泡时间不宜过长
泡4-6分钟后最好喝黄芽茶。所以80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质都被泡过。如果时间太长,茶就会有苦味。茶叶在炉子上煮久了容易发生化学变化,不宜再喝。
4.不宜泡浓茶
茶太稠,浸出太多咖啡因和单宁酸,对胃肠道刺激太大。消费者可以根据自己的喜好,制作一杯浓度适中的茶,慢慢体会到黄芽口感清新醇厚的感觉。

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