“古茶树”的概念是近几年才逐渐统一的。凡是存活时间超过一百年的乔木茶树，都称为古树茶。
至于台茶，人们圈出一块地，然后人工种植、分批施肥。一般年生长时间较短，地表土壤周围生态无法与原始自然相比。人工施肥和添加药物来保证其营养，因此台茶和古树茶的口感和内质有一定的差距。
外观时尚，古树茶叶坚韧细长，叶脉清晰，台茶茶叶整体细宽圆润。
从香气上看，古树茶香气深沉、持续时间长，而台地茶香气淡而弥漫，持久性较差。
从口感上来说，古树茶口感浓郁，山味明显，茶汤醇厚，而台地茶口感单薄，细腻度较差。
叶底上，古树茶叶厚，有弹性，柔韧，而台茶叶不易舒展，质地薄而脆。
（上图是一棵大叶子的古树）
什么是古树茶
古树茶是指在自然环境中生长，很少人为干预，生长时间大多在100年至300年以上。茶树以大树形状为主，既有野生的，也有过度驯化的，也有栽培的。
古树茶主要以云南古六大茶山和新六大茶山及周边茶区为主。它们分布在海拔1400-1800米的山区，与森林交错。严格来说，古树必须是树龄至少300年以上的树型大叶茶树。
（上图为古树茶）
古树茶代表了云南普洱茶的最高品质。给人们带来的美妙体验和独特品味是无与伦比的。
无论是茶气、茶香、滋味、喉韵均较上乘。古树茶汤饱满度极佳，滋味醇厚，滋味悠长，抗泡性高，饮用价值高。是茶爱好者梦寐以求的茶。
(台湾茶树0至35年)
什么是台地茶
泰地茶为追求高产，在密林中人工栽培。主要分布于平地、低山、丘陵地区，多以灌木或小乔茶树品种栽培。
（上图为露台茶）
简单来说，就是人们围成一块土地，然后人工分批种植、施肥。地表的土壤本身，周围的生态与原始自然无法相比，并且添加了人工施肥和药物来保证其营养。古树茶的口感与内在品质存在一定差距
台地茶与古树茶的区别（图片）
1. 形状
与台茶相比，古树茶的叶子较粗壮，叶面皮革纹理明显，叶脉清晰，叶齿不规则，叶背毛少；由于栽培台茶，叶体较薄，叶裙呈波浪状，叶缘齿形规整，叶背有毛。
与台地和小树相比，古树的鲜叶通常呈深绿色（颜色较深），触感更光滑。古树茶的鲜叶如丝，台面较为呆滞。
2. 香气
古树茶香气深沉、停留时间长，而台地茶香气飘逸、短暂。
3. 味道
古树茶会带来浓郁的口感，感受来自山野的气息。茶汤密度、醇厚高，渗透顺畅；而台茶则味道淡薄，有时混杂。对于有的人来说，茶汤的渗透很难让舌根感到舒服，有的人喝起来有霸气的感觉，苦涩味比古茶还要重。
（左图为台茶，右图为古树茶）
4.叶底
古树茶冲泡后的茶叶舒展性好，肥厚、有弹性、有弹性；而台茶不易拉伸，质地薄而脆。
5.魅力
古树茶入口滋味醇厚，苦涩中产生的甜味让人垂涎欲滴。指数很高。但泰地茶的余味和留在口中的茶味是短暂的，津液不明显，韵味是短暂的。陈茶所含能量较小，释放较快，对人体的舒适度也较弱。
6. 潜力
因为古树茶的叶子来自于根部深入土壤的大树，根部吸收了地下大量的养分，所以叶子里有很多转化价值的物质，潜在的空间当然就高；台茶来自于根部短而浅的台地，其中所蕴含的能量随时间转化的物质很少，转化的空间也有限。
总之，台茶和古树茶有很大不同，但对于新手来说，可能无法很快区分，这就需要我们多尝试。
当然，泰地茶也不是绝对不好。毕竟价格各方面都比较常见。至于好的台地茶，虽然比不上古树茶，但也没有你想象的那么差。