燕窝桂皮是岩茶、正岩茶。燕子峰是武夷山九十九岩之一。位于漳塘溪南岸。峰岩上栖息着一对燕子，故名“燕窝”。燕窝肉桂以其“强骨力”取胜。
燕窝位于传统的正燕产区。
所谓“碉”，是指因“碉”四面环山而得名的U形山谷，其地形、环境与“坑”相似，但“碉”比“坑”小”。野外环境多变，或者有水流过，或者处于凉爽的环境，或者两者兼而有之。为茶树的生长提供了优良的条件。
燕子克山田里，一排排茶树之间，有腐烂的岩石突出。最具特色的是红色硅铝土层厚，有利于可溶性盐类的积累。因此，红色层中含有一定量的氧化钙和少量的石膏沉积物。富含铁和丰富的矿物质。
因此，“燕窝”山场著名的杉木香味高而持久，其“岩韵”明显。
近年来，燕窝肉桂以其优良的品质逐渐赢得了人们的喜爱。
燕窝肉桂以“骨力”取胜，而“骨力”二字是一个只能意会却无法用言语表达的词。
从字面上看，骨的性格蕴含着坚韧的含义。说明燕窝和肉桂的茶汤矿物质含量比较丰富，给人一种梅花的感觉。口腔中极其细小的矿物质颗粒可以被口腔吸收捕获，这种探索微妙味觉的体验相当舒服。
茶汤入口甘甜醇厚，有清爽的感觉，滋味饱满且富有层次和变化。清香交融，岩韵明显。饮后唇齿留香，喉韵悠长。
打了很多泡之后，香气还在。喝了此茶，你就会知道“香胜肉桂”并不是谎言。