茶叶的生长、分布、品质都与地理环境密不可分。福建属亚热带海洋季风气候，地理气候优势突出。从南到北，在北纬23至28之间。气候温和湿润，阳光充足，雨量充沛，山峦叠翠，有机土壤遍布，高山云雾气候常见，植物种类最丰富，茶树生长在十分，使得茶叶品种丰富。
福建茶树品种介绍
福建省茶树种质资源之所以能有今天如此丰富多彩，与茶树“进化区”福建优越的地理、地形、气候等自然条件密不可分，也得益于漫长的地质构造。它是在变化过程中逐渐变化而得来的。
通过考古调查、发掘、考证，确认为商周时期“七闽”的丧葬习俗，其姓氏为“闽浦”。以前用过。
据《溪边奇茶祭天下，古记武夷仙人》指出，“武夷茶本为野生，非人所植，为一位老人发现，首次献茶”。死为山神，立庙祀之。”在武夷山自然保护区甘坑海拔690m处，发现一株野生茶树，为短柱茶树，树高18m，胸围100cm，树宽68m。 2006年，在自然保护区青龙瀑布脚下也发现了野生茶。
二是天老山（天山），天山菜茶群的原产地。宁德天山（天老山）曾称霍山。为天下三十六窟之首。是中国历史上的仙府和道教修行圣地。天山西麓的霍山峰（即今湖北乡西南的无名峰、第一旗一带），是丹丘子在此修行饮茶等活动的场所。
其附近也是蕉城区——姑娘坪等野生茶树的分布地，是福建省现存最大的野生茶群落。道教始祖葛玄在霍山用茶炼丹。理论家陶弘景曾隐居宁德交城天山脚下的“元熙寺”。综上所述，可见天老山（天山）丹丘子、霍童真人早在商周时期就在蕉城区天山及其周边地区以茶作为保健品。
此外，闽东茶区环天山各县、政和县也盛产茉莉花及变异茶树。
从上述武夷山、天山两大名茶区（天老山、霍童山）及周边地区的历史考证、品种变异、野生茶树生存情况，可以初步证实福建开始使用茶早在商周时期就有了。 ”。
证明福建是茶树的原始“进化区”，丰富多样的茶树品种均来源于野生种，并非像国内一些专家所说的通过几条途径传播到福建。因此，笔者认为，福建茶树种是茶树同源分布的衍生物。
福建不仅野生茶树星罗棋布，而且拥有丰富的茶树种质资源。全省有茶树品种830多种，其中国家优良品种19个，省优品种17个，地方品种上千个。科学院茶叶研究所建有5个茶树观察园、福建乌龙茶种质资源园和育种材料种质库，总面积50余亩，已采集和保存1000余份。保存下来。地方和新选茶树品种有4000多个品种，为良种选育奠定了坚实的基础。
福建茶树品种按种群数量和分布区域可分为两大类：
一是闽北与性有关的菜茶群落（以制作乌龙茶的武夷菜茶为代表）；
二是闽东性茶群落（以制作绿茶、红茶、白茶的天山菜茶、潭阳菜茶为代表）；
三是闽东北克隆性大白茶群落（以制作红、绿、白茶的福鼎大白茶，以政和大白茶制作乌龙茶的闽北水仙为代表）；
四是闽南乌龙茶品种群落（以制作乌龙茶的铁观音、佛手柑、奇兰八仙为代表）；
第五个是省茶叶科学研究所新选的无性系。
按培育方法，福建茶树品种分为无性系品种和有性品种两大类。无性系是通过扦插、压条等无性繁殖方法培育出来的品种。有大叶树（如省级茶科选用的春雷、云峰、黄芽、山雾、朝阳、迎红1号等）、半树大叶型（如水仙、正和大白、福鼎大白、福鼎大号、梅站、福安大白、早风春、四季春、菱露大白、歌乐茶、黄冈乌龙、白柳乌龙、白牡丹、长虹；福云6、7、8、10、23、11、9、15、16、19、20 、21、14、2、富云591、595、迎春、早春号、白云2、3、4等，以及郑兆勤精选的巫山早芽、冈下大茶、大红茶、八仙茶等）。
省山茶科选育的半树中叶型（如黄芪、桃仁、圆叶品种；黄芪、朝阳、黄观音、紫玫瑰、瑞香、玉龙、黄玫瑰等）；灌木大叶型（如红芽佛手、绿芽佛手、蓝田乌龙、连山大叶等）；灌木中叶型（如铁观音、毛叶乌龙、大叶乌龙、本山、白七兰、金棉七兰、清心七兰、枣七兰等。牡丹、红骨乌龙、荔枝乌龙、高脚乌龙、长叶乌龙、毛猴、犹他猴） 、牛角茶、紫牙枣；月茗香、丹桂、九龙袍、茗客一号、春兰、金牡丹、春桃香、紫牡丹、创新一号等）；小叶灌木（如短腿乌龙、软枝乌龙、小叶奇兰、墨香等）。无性繁殖的茶树品种可以长期保持原有的纯正、优良的遗传性状，减少品种变异。
福建有性茶树品种，包括半乔木型和大叶型（如巫山清明茶、桐木大叶种等）；灌木中叶型（如武夷菜茶、天山菜茶、潭阳菜茶等）。
除上述有性、无性系品种外，还有小七、七曲、肉桂、白瑞香、天山七丛、曲芝叶、天山栲、瓜子金、苦瓜、芊芊、黄袍、北斗、九龙珠、黄龙、正太阳、白牡丹、大红艳；