千峰雪莲属绿茶，主产于江苏省溧阳县。是20世纪80年代江苏省新创名茶之一。汤色醇厚，汤色清澈明亮，叶色匀嫩，1985年通过鉴定，被评为省名茶、农业迎宾优质茶，1994年获省“陆羽杯”奖（溧阳） 。
江苏省溧阳县社竹农场是千峰雪莲的发源地。位于天目山余脉五缘山麓千峰山麓。
这里的地形、土壤、气候等生态条件良好，适宜茶树生长。大多数茶树生长在山坡上。是从福建引种的福鼎大白茶优良品种。
千峰雪莲是20世纪80年代江苏省新创新的名茶之一。
1985年，在农牧渔业部和中国茶叶学会联合举办的全国名优茶展览会和鉴定会上，被评为部优茶。
1989年全国名茶评比中，荣获国家名茶称号。
前峰雪莲茶的制作工艺
1. 拣选
每年清明前后开始采摘。采摘标准是新发芽、未展开的花蕾。芽长约2.5厘米，粗0.2至0.3厘米。
采摘下来的花蕾必须进行分选，除去鱼叶、单片等夹杂物，以保持原料的均匀性。
2. 完成
高温杀灭以晃动为主，辅以翻炒、适当旋转、晃动，达到脱水、灭活酶、停止所含物质变化的目的。杀锅温度控制在150-180，投叶量200-250克，持续5分钟左右。青叶从锅中取出后，放入竹匾中，摇匀冷却，然后揉捏。揉捏过程中要注意解块、散热，以免叶子发黄发香。揉捏持续约5分钟。
3.揉捏并露出头发
目的是促进头发卷曲和露出的外观。锅温宜低、高、低，锅温以60左右为宜。开始采用摇揉法，将茶叶放在双手手掌中，向同一方向揉搓，时而揉时，时而摇动，将结块打散，这样可以防止茶叶结块。将面团由重到轻揉捏。刚开始的时候，芽和叶比较有弹性，容易成型。你必须用力揉捏它们，使线紧紧地打结并卷曲。当温度降低时，叶质逐渐变硬，用力要轻，防止损伤茸质，压碎茶叶。当芽、叶干燥70%80%时，进入文火干燥工序。揉捏约15分钟。
4、慢火干燥
锅的温度约为50C。翻炒均匀，达到定型、增香、蒸发水分的目的。当茶叶摸起来有触感时，捻成茶末，含水量低于6%，出锅晾凉。
雪莲茶品质特点
绳索紧密卷曲，布满银毛，形似雪花莲，银白翠绿，香气淡雅，味道鲜甜，汤色鲜绿，清澈明亮，叶底嫩滑均匀。
用85沸水冲泡，花蕾时而直立，时而翻滚，犹如白云翻滚，雪花飞舞，香气扑鼻。工作之余，冲泡一杯，顿觉神清气爽，身心舒畅。
前锋雪莲茶的冲泡方法
1.配备
准备一个干净的玻璃杯，容量约300ml。
2. 温杯
将少许开水倒入茶杯中，将茶杯充分润湿，翻转过来，将水倒入孟中。
3. 泡茶
用茶匙取5克千峰雪莲，将茶叶放入茶杯中。
4. 酿造
提起冲泡壶，将水沿杯壁倒入杯中，水量约为杯子的四分之一，然后摇动杯体使其浸透，最后倒入水至70%满，水温度约为85C。能。
5. 品尝
注水完成后，将茶杯静置三至五分钟，待温度适宜即可饮用。