保定绿茶为绿茶，不发酵茶，始创于1983年，主产于重庆市垫江县东引山。经揉捻、干燥等工序制成，成品茶条细而紧，色泽油润深绿，香气纯正，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，底味浓郁。叶子是亮绿色和黄色的。
宝顶绿茶的介绍
保定绿茶产于重庆市垫江县东引山。 “东引山”位于垫江保定塔西麓，是川东大巴山的余脉。
这里海拔800-1100米，气候温和，雨量充沛。晴天和傍晚，满山雾气，下雨天，昼夜云多。
鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶，多采自谷雨周边。鲜叶采收后，摊开片刻，经过杀青、先揉、再炒、再揉、搓条、揉团、榨粟、烘烤八道工序制成。
保定绿茶以其独特的品质特色，连续四年荣获川东涪陵地区名茶评比一等奖；连续三年被评为四川省优质名茶，并荣获四川省农牧厅颁发的优质名茶奖。
宝顶绿茶的品质特征
保定绿茶在谷雨前后都是一芽一叶，一芽二叶先发育，所以茶叶比较嫩，清香。
成品干茶外观紧密，外观细嫩，色泽油润深绿，内质清香馥郁，纯净纯正；
用水浸泡，汤色翠绿，清澈明亮。饮之，滋味醇厚爽口，回味甘甜分明，叶底翠绿亮黄。
宝顶绿茶的冲泡方法
将85开水倒入杯中预热并倒出，然后取3g保定绿茶干茶放入杯中，
倒入少量85C的开水冲泡，拿起茶杯旋转，使茶叶稍稍浸润，然后加入70%左右的水，静置三到五分钟即可出汤。