白牡丹茶新叶颜色为灰绿色。白牡丹属于白茶。主产于福建福鼎、政和等地。经干燥、采摘等工序制成，成品茶叶肥厚，叶背毛茸茸，色泽灰绿，香气鲜嫩，滋味甘醇，味道持久。
白牡丹是什么茶
白茶，六大茶类之一。
是以适宜茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶。
白茶的工艺简单朴素，但这却是制茶者与天气的完美配合。通过自然的方法，将茶的味道还原到极致。
白茶按采摘鲜叶原料分为白牡丹、白银针、贡眉、长寿眉。
白牡丹由一芽、一叶、两叶组成。
颜色以嫩绿、淡绿等为主，茶叶狭长细嫩，叶背布满细长的白毫。
冲泡后的白牡丹茶有淡淡的甘甜花香，老茶有枣香、药香、陈香。
喝它，味道清新爽口，入口顺滑、细腻、柔和，口感清新爽口，就像喝了一口薄荷水一样。清爽的感觉弥漫在口腔中，脸上有一种春风拂面的畅快感。
甘甜湿润的汤汁滑过舌尖，带来极致的饮茶体验。
白牡丹茶的等级特征
优质白牡丹
条索：博辛肥厚，叶背有毛
整体：均匀
清晰度：干净
颜色： 灰绿色
香气：清新、纯正、清爽
口味：香甜醇厚，风味十足
汤色：黄色、清澈
叶底：芽多、叶肥、嫩、亮
一级白牡丹
绳索：博鑫比较明显，依然强势，留下张嫩
完整和破碎：仍然均匀
清晰度：比较干净
颜色： 灰绿色
香气：鲜嫩、纯香
口味：更甜、更醇厚
汤色：仍呈黄色，清澈
叶底：芽中心较多，叶片细嫩，依然明亮
二级白牡丹
绳索：心依然可见，叶子依然嫩
完整和破碎：仍然
澄清度：含有少量黄绿色片状
颜色：依然灰绿色
香气：浓郁纯正，微香
口感：依然甜甜、醇厚
汤色：橙色
叶底：有芽心，叶子还嫩，微红
三级白牡丹
条索：叶缘稍卷曲，有平叶、折叶
整体：不均匀
澄清度： 微黄色蜡片
颜色： 深灰绿色
香气：依然浓郁而纯净
口味：浓稠
汤色：仍呈橙色
叶底：叶片仍软，有碎片，片片稍红