青砖茶属于红茶，也是紧压茶的一种。青砖茶又称东茶、“川”字砖。主产于湖北蒲圻、咸宁、铜山、崇阳等地。以高山茶树鲜叶为原料，经杀青、初揉、初干、复炒、复揉、堆积、干燥等工序制成。青砖茶呈长方形，色泽绿褐色，香气纯正，色泽橙黄。充满魅力。
青砖茶的发展之路
赤壁绿砖茶历史悠久。最早记载于宋景德年间，距今已有数千年历史。
青砖茶是北方少数民族的“生命之茶”。有句话叫“宁可三日无食，不可一日无茶”。砖茶贸易在历史上见证了万历茶道的繁荣与辉煌。
1861年，汉口开为对外贸易口岸，俄国人在羊楼洞建立了砖茶厂。此后，青砖茶主要在赤壁羊楼洞加工生产。
赤壁市位于北纬30度。是茶叶生长的黄金地带。被评为中国绿（米）砖茶之乡、中国名茶之乡。出生地。
赤壁绿砖茶历史悠久。从它的前身帽盒茶算起，它起源于唐代，盛于明清。阳楼洞是世界公认的绿砖茶鼻祖。尤其到了明清时期，不足2平方公里的羊楼仅凭茶叶就成为国际茶叶贸易名镇。
赤壁绿砖茶是中国茶叶生产和贸易的奇迹。它造型特殊，演变过程漫长，饮用效果独特。经过历史的沉淀，赋予了它深厚的文化内涵。
从制作工艺上看，赤壁青砖经过碾压、干燥、蒸煮、多次发酵、高温蒸煮、百吨以上压力压制等10余道工序、72道工序制成。它是目前世界上最紧凑的茶。陈化效果最好的最强黑茶品种，工艺独特，极耐储藏，特色鲜明。
青砖茶的品质特征
清代，阳楼洞出产青砖茶，故又称“东砖”。青砖茶的砖面印有“川”商标，故又称“川茶”。
青砖茶的压榨分为三四边、两边和内茶三部分。其中以三面或四面，即面层质量最好。
青砖茶色泽棕褐色，茶汁浓郁可口，香气独特，回味甘甜隽永。
最外层的青砖茶称为萨面，原料品质最好。最内层的青砖茶称为二面，品质稍低。两层之间的一层称为里查，质量较差。
一般来说，传统的湖北青砖茶，形状呈长方形砖形，色泽绿褐色，香气纯正，味浓无青，水色红黄明亮，叶色黑厚老。