米砖茶是紧压茶的一种。米砖茶，又称红砖茶，主产于湖北省赤壁市。它是参照绿砖茶的制作原理而制成的。其表面和内部均由细碎的茶粉制成，故称为米砖。现在还有用红茶粉制成的红茶米砖。
米砖茶简介
米砖茶产于“中国砖茶之乡”——湖北省赤壁市。它是紧压红砖茶，所用原料均为红茶粉。
米砖茶的加工生产大概起源于明清时期。
米砖茶是参照青砖茶的制作原理，以红茶片为原料，经筛选、摇匀、压榨、脱砖、验砖、干燥、包装而成。
早期主要销往蒙古、新疆、俄罗斯、西伯利亚和欧洲国家。由于米砖形状优美，一些西方人将带有框架的米砖放在家里的客厅里，作为工艺品展示。
米砖茶由来的三种说法
说法之一：米砖是以红茶切片茶为原料，经蒸压而成的一种红砖茶。面条和茶都是用茶叶做的，所以被称为米砖。
第二种说法：米砖茶刚生产时，大多销往英国。因国旗上有“米”字形图案，故称“米砖茶”。
误区三：据说在米砖茶制作初期，为了增加砖茶的硬度，加入了米浆，因而得名。
米砖茶的品质特征
米砖茶成品外观十分美观，棱角分明，表面花纹清晰美观，砖面颜色深沉，砖形四角平坦，表面光滑，略带老香。
味道浓郁醇厚，滑润甘甜，汤色深红明亮。