马头岩，又名马头峰，因形似马头而得名。该茶的特点是桂香纯正，茶汤细浓，回味甘甜爽口，清爽持久。马头岩是重要的山地岩茶场之一。这里的肉桂有着无与伦比的“质感”。干茶肥壮、紧实、厚重、色泽深、汤色橙黄色明亮、桂香明显、滋味清新活泼。酣畅淋漓，柔软润滑，甜味和津液明显。
马头岩肉桂茶介绍
马头岩，又名马头峰，因形似马头而得名。
马头岩不是一个单一的景观，而是一个区域，东起大王峰，南至天游峰，西至三阳峰，北至大红袍风景区（九龙科）。
拥有开山坪、猫儿石、赌岭、桃树科等几十个大大小小的山间农场。
马头岩大片范围内，地理形态有溪流、巢穴、岩石、山峰。
这些主要的山地农场有着独特的地形地貌，也有着不同的小气候。
从地势来看，马头岩地势较为开阔，地势平坦，平地较多。土壤含砾石较多，土层厚但疏松。通风良好，有利于排水，石谷陡峭。
岩山开阔，夏季日照温和，冬季寒风凛冽，谷底渗水细流，周围植被良好，形成了独特的正岩茶所需的土壤强度。
然后种植各种岩茶，马头岩山农场的品种非常丰富。
独特的地貌造就了马头岩肉桂浓郁的品种香气和醇厚甘甜的口感。
其中，素有“易得难求”之称的马头岩肉桂，因其微妙而独特的地域风味，受到一些岩茶爱好者的青睐。
马头岩肉桂茶特点
马头岩肉桂在岩茶界享有“香气易得，味难求”的极高评价。
嗅干茶，肉桂有明显的辛辣香气。当沸水倒入时，前三泡的肉桂香气与花果香气交织在一起，茶汤鲜爽爽口。
四泡初泡，茶汤发生转变，成熟果香和乳香明显，水质柔和润滑，有舒适的清爽感，有清爽甘甜、生津的体验。
直到最后，茶汤都是清爽的。
总结
美味诱人的肉桂茶，香气独特且持久；汤汁浓稠水润，没有任何未解的苦味。
茶汤清澈、半透明、无悬浮物；回味甘甜迅猛，有津液感。
品质丰富，耐冲泡；叶底柔软、明亮、鲜嫩、富有弹性；
而马肉（马头岩肉桂）正是这样的茶。