论嫩度和采摘时间，比寿眉差。从口味上来说，贡眉具有甜、醇、鲜嫩、韵味十足的特点。醇厚的特点没有贡眉那么清新，但更加醇厚饱满、润滑甘甜，后期更加明显。总而言之，贡眉的味道更肥美、清淡，而寿眉的味道则更浓重。
(贡眉茶饼)
什么是贡眉
贡眉是以茶树品种群生的嫩芽为原料，经萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶产品。
优质的贡眉应具备以下特点：
1、优质贡眉成品茶毛心清晰，毛白且多，干茶色泽鲜艳，有褐、绿、黄、橙、灰等。
2、冲泡后汤色橙黄或深黄色，叶底均匀、柔软、光亮。
3、逆光看叶，可见主脉色红，滋味醇厚，香气显着，清新纯正。
（上图为寿眉茶饼）
什么是寿眉
寿眉是以大白茶、水仙或群花茶树品种的嫩芽或嫩叶为原料，经萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的白茶产品。
而优质的长寿眉有一些特点：
1、寿眉，采摘标准叶和嫩芽，即一芽三叶，一芽四叶，芽叶连枝，茶梗粗，偶有小心。
其茶叶卷曲紧密，均匀，色泽灰绿色。
其次，寿眉中茶多糖的含量比其他白茶更丰富。同时，寿眉含有较多的茶多酚和氨基酸。
2、沸水冲泡后，汤色鲜橙，气味醇厚。
3、饮用后，醇厚饱满感强烈，醇厚润滑，甜味持久，口感更佳。
贡眉与寿眉的区别
贡梅与寿梅的区别是贡梅比寿梅采摘早，而且贡梅的芽、叶、茎比寿梅嫩且小。
贡梅在味道上会更接近白牡丹，所以两者没有太大区别。
从字面上看，贡美中的“贡”字，让人想起贡品。
但事实就是如此。清代，贡眉从长寿眉中选出较好的长寿眉，作为贡品进贡皇帝，故称贡眉。
所以贡眉也可以称为寿眉。
这两种茶都是白茶。仅就品质而言，贡眉优于寿眉，因此堪称超级寿眉。
最新国家标准指出，白茶的原料为大白茶、水仙茶树及群种。
其中，贡眉的选择多为群植茶树的嫩芽，因此嫩度和茶树原料的选择优先考虑长寿眉。
寿眉是以群种茶树、水仙茶树、大白茶等的嫩芽或嫩叶为原料制成的。茶树的选择主要是看情况，嫩度比较低。同时，还包括一些茶茎或叶。所以后期的寿眉转型比工眉更加明显。