重庆沱茶的名称是根据产地和茶叶而得名。由此可见，其主要产地是重庆。该茶采用重庆和川南茶树的鲜叶制成。经整形、堆垛、称重、蒸制、装袋、压制而成。茶叶品质优良，风味独特，畅销国内外。
沱茶的由来
沱茶的生产历史悠久。早在明代谢勰所著的《典略》一书中，就有“凡俗茶，百姓所用，蒸成团”的记载。普茶指的是普洱茶，指的是当时将散茶经过蒸煮、加工、揉捏，体积被压缩以方便携带。
历史上，景谷人李文祥于光绪二十六年（1900年）创办了制茶作坊。他以晒干的绿茶为原料，蒸压出月饼状的块茶，又称谷茶。
两年后，被下关“茂恒”、“永昌祥”商人仿制成“碗形茶”，经昆明、昭通运至四川徐府（今宜宾）、沱江出售。景谷团茶的加工奠定了云南沱茶的雏形。
沱茶名称的由来是沱茶由团演变而来。据说，因过去在四川沱江地区运输销售而得名。不管怎么说，都可以推断沱茶是云南茶叶中相当古老的产品，长期以来一直畅销省内外。
现代造型的云南沱茶创制于1902年（清光绪二十八年），距今已有80多年的历史。形状。
清朝末年，云南茶叶集散市场逐渐移至交通便利、工商业发达的下关。下关永昌祥、富春和等茶商将团茶改良，制成碗状沱茶，经昆明运往重庆、徐府（今宜宾）、成都等地销售，故又称徐府茶。
重庆沱茶的生产与发展
其实，沱茶不仅产于云南下关、临沧、思茅等普洱茶产区，重庆也有产。
重庆沱茶按所用原料的优先顺序分为“优级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶有50克、100克、150克三种规格。
重庆沱茶是重庆茶厂1953年生产的优质紧压茶。
当时，重庆沱茶有两个品牌，内销的“山城牌”和外销的“峨眉牌”。人们说：“成品茶形似碗钵，色泽乌黑油润，汤色鲜黄明亮，叶底嫩匀，滋味醇厚甘甜，香气浓郁”。又丰盛又香。”
“峨眉牌”自1980年以来已远销日本、意大利、等10多个国家和地区，受到国际友人的广泛赞誉。
但后来由于市场变化，重庆茶厂于2003年停产，重庆沱茶逐渐失去光环，只剩下南安老厂的留守员工。
然而，重庆沱茶并没有就这样衰落。 2004年，“重庆益丰茶叶有限公司”老员工重组后继承了沱茶的生产和“山城”品牌。
结合新时代重庆文化氛围，注入长江索道、青狮白象、礼堂等重庆元素，再次正式制作上线。
重庆沱茶的品质特点
选用中高档晒干绿茶、烘焙绿茶、炒青绿茶进行生产，采用传统工艺和现代生产方法对原料进行混合、筛分、整形，然后进行大加工秤堆、称重、蒸熟、揉压，形成袋形，即为优质紧压茶。
重庆沱茶呈碗钵状，色泽深绿，香气清亮，味浓甘甜，汤色鲜黄，叶底细嫩均匀。