黑茶执行标准为《GB/T32719.1-2016黑茶》，该标准于2016年6月14日发布，目前有效。本标准规定了黑茶的术语和定义、产品和实物标准样品及要求。试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期等。
定义与种类
国家标准《GB/T32719.1-2016黑茶》第一部分“基本要求”规定黑茶的范围为：“本部分适用于茶树[Cameiiia sinensts(L.)0.Kuntze]以鲜叶、嫩芽为原料，经杀青、揉捻、堆放、干燥等加工工艺制成黑毛茶，以及以此原料加工的各种精制茶和再加工茶制品。
依据GB/T 32719.2-2016《黑茶第2部分：花卷茶》、GB/T32719.3-2016《黑茶第3部分：香尖茶》、GB/T32719.4-2016《黑茶第4部分：六堡茶》 ”。
我们可以知道，新版红茶国家标准中，对术语和定义、产品和实物标准、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期进行了规定。
但这并不是说红茶只包括花卷茶、香尖茶和六堡茶。
现行国家标准《GB/T30766-2014茶叶分类》中，4.6章明确按照产地将黑茶分为六类：湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶和其他黑茶。种类。
因此，按照产地划分，香尖茶属于湖南黑茶，六堡茶属于广西黑茶，普洱熟茶属于云南黑茶，雅安藏茶属于四川黑茶，湖北老青砖属于湖北黑茶属于湖北黑茶，泾阳茯茶属于其他黑茶。
花卷茶
根据GB/T 32719.2-2016《黑茶第二部分：花卷茶》可知：“花卷茶以黑毛茶为原料，按照传统加工工艺，经过筛选、分选，得半成品经蒸、叠、蒸、装筐、压榨、（晒）干等工序加工成长圆柱状和切条后的不同形状的小规格黑茶产品。
花卷茶产品分类：“花卷茶分为万两茶、五千两茶、千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶，茶的种类很多，比如石良。” “花卷茶没有分级。”
新版红茶国家标准中，花卷茶规定了花卷茶的加工工艺和产品分类，并没有明确限制花卷茶的产地和产地。因此，花卷茶并非专指安化黑茶中的花卷茶；只要符合花卷茶的生产工艺，其他地区生产的产品都是花卷茶。
湘尖茶
国家标准G B/T32719.3-2016《黑茶第3部分：香尖茶》规定了香尖茶的产地、加工工艺和产品等级。
香煎茶香煎茶以安化黑毛茶为原料，经筛选、复烘、分选、半成品拼配、蒸制、装筐、压制成型、注汽、冷却通风干燥而成。包装等。通过该工艺制成的安化黑茶产品。”
香尖茶的产品等级分为天尖、贡尖、生尖。 “天尖（香尖一号）是以特级安化黑毛茶为主要原料，按照香尖茶传统加工工艺精制而成的安化红茶产品。”
“贡尖（香尖2号）是以二级安化黑毛茶为主要原料，按照香尖茶传统加工工艺精制而成的安化红茶产品。” “生煎（香煎3号）是以三片安化黑茶为主要原料，按照香煎茶传统加工工艺精制而成的产品。”
从国家标准中的相关规定可知，香尖茶必须以湖南安化产的黑毛茶为原料生产。成为香煎茶。
香尖茶与其他黑茶在制作工艺上最大的区别在于复火烘焙工艺，这也是香尖茶独特香气的来源。
六堡茶
国家标准G B/T32719.4-2016《黑茶第4部分：六堡茶》主要内容如下
1、定义：“六堡茶选用苍梧县群种、大中叶种及分离育成的品种、品系[CameMa sinensis (L.) 0.Kuntze]的鲜叶为原料。先揉捻、堆垛、复揉、干燥等工序制成原茶，再经筛分、拼配、蒸或不蒸、堆垛、蒸青、压榨或不压榨、陈化、成品包装等工序。具有独特的品质特征。”
“六堡茶（散茶）散装六堡茶不经压制成型，保持了茶丝的自然形状，且茶丝之间不粘结。”
“六堡茶（紧压茶）砖六堡茶经蒸压制成各种形状的六堡茶，包括松萝紧压茶、砖茶、饼茶、沱茶、圆柱茶及其他相应等级的六堡茶茶（散茶），或由六堡茶毛茶加工而成。”
2、分类：“按六堡茶的制作工艺和外观可分为六堡茶（散茶）和六堡茶（紧压茶）”。
3、等级：“六堡茶（散茶）根据感官品质特征和理化指标分为七个等级”。分为七个品级：特级、一年级到六年级。”
新版国家标准对六堡茶的产地、原料树种、加工工艺等进行了详细规定。由此我们可以得出以下结论：
1、六堡茶必须采用苍梧县群种、大中叶种及其分离、精选品种、茶树品系的鲜叶为原料。也可用其他茶种采用六堡茶加工工艺制成的红茶为原料。不能称为六堡茶。
2、根据新版国家标准，未经堆发酵工艺加工的六堡茶农茶只能称为生茶，不能称为红茶中的六堡茶。国标意义上的六堡茶必须经过发酵工序加工而成。
3、陈化工序是六堡茶生产中非常重要的加工工艺。我国七大茶类中，只有六堡茶现行国家标准将陈化工序作为茶产品的必要生产工序。也就是说，未经陈化处理的毛茶不是标准的六堡茶，六堡茶产品必须经过陈化才能出厂销售。