产地分布
平阳唐璜茶产于浙南平阳、泰顺、瑞安、永嘉等县市,其品质在平阳北港雁荡山南的朝阳山区是最好的。
品质特征
平阳唐璜茶是浙江茶的重要代表,也是浙江主要名茶之一。平阳唐璜茶曾以“三黄”特征傲然屹立于茶业:“干茶黄,汤色杏黄,叶底嫩黄”。其外观薄而紧,颜色黄绿色,汤色杏黄,香气鲜锐,滋味鲜醇爽口,叶底叶饱满均匀。因为物种不同,所以差别很大,容易混淆。
有的白针如白茶,如君山银针;有的喜欢绿茶,比如黄汤;有的如毛峰,如黄芽;有的像绿茶,比如黄茶。但总的来说,虽然形状不同,但颜色都是淡黄的。清明节前采的茶,采摘标准是嫩,一芽一叶一芽两叶。需要统一尺寸。平阳唐璜茶由杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序制成。
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