武夷岩茶的汤色一般为金黄色和橙色，火功不同，汤色也不同。低火力岩茶汤色以橙色为主，清澈明亮；橙黄色，略带红色；而高火武夷岩茶，汤色呈琥珀色，汤色细腻、粘稠。
根据国家标准《GB/T 18745-2006》地理标志产品——武夷岩茶说明：
岩茶分为大红袍、明丛、肉桂、水仙、奇种等。
在：
大红袍分为特级、一级、二级。其中特级、一级品呈深橙黄色，清澈艳丽；二年级是金黄色。
明丛茶汤色呈深橙黄色。
肉桂和水仙的汤色呈橙色和金黄色。
奇种汤色呈金黄色或橙黄色。
具体见下图国标岩茶感官品质：
（低火力岩茶汤色）
实际制作中，根据火功不同，汤色也不同：
一般火力低的岩茶颜色以黄色为主，略带橙色，整体呈金黄色。
岩茶火力适中，茶汤颜色橙黄色，黄中略带红。
高火岩茶的汤色较深，呈琥珀色。
（高火力岩茶汤色）
因此，火力的高低，会引起茶中物质的微妙变化，同时，也会对汤色产生一定的影响。
如果岩茶的汤色与火力不匹配。颜色明显变暗和发红通常是整体质量的不好迹象。
观察岩茶的茶汤，除了看汤的深浅外，还可以多注意茶汤的澄清度。
而一款优质的岩茶，汤色清澈透明，看起来非常细腻、干净，没有丝毫的浑浊感。
通常，当茶汤倒入杯中时，可以看到表面有明显的光晕，光亮清澈，没有任何杂质。