红茶金花的学名是冠状真菌，是一种有益的酶真菌。它的作用是产生一种酶，帮助茶叶中的蛋白质、淀粉和多酚转化为有益物质。花越多，味道就越甜。黄曲霉又称黄曲霉，是一种对人体有害的真菌。它分布广泛，生长依赖茶叶的营养。
红茶金花与黄曲霉图片对比如下：
（上图为红茶金花）
（上图为红茶金花）
（黑茶金花，圆粒状）
（上图为黄曲霉，菌丝体）
（左图为黄曲霉vs右图为金花，显微镜下的视野）
黑茶金花与黄曲霉的区别
1. 形状
金花：金黄色，颗粒饱满圆润，粘附紧密，不易脱落。
黄曲霉：干瘪，形状不规则，呈棕色或黄绿色，颗粒很细，附着不紧密，一口气就能吹掉。
2.存在主体
金华：里面有砖块和肿块。即使有茶面分布，个体清晰，界限清晰。
黄曲霉：以丝状片状分布，通常分布在茶制品的表面或角落。
3、气味差异
金花：金花茶无论是干茶还是茶汤，都有明显的茶香和菌香，口感非常舒服。
黄曲霉：被黄曲霉污染的茶叶，茶香被掩盖，有霉味等异味，刺鼻、窒息。
4、冲泡状态
金花：金花茶条理清晰，舒展自然。存放时间较长后，茶叶容易分解。冲泡后叶形完整，茶叶有一定的强度和弹性。
黄曲霉：霉菌群落最密集的地方，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，茶叶易碎。
5、汤色差异
金花：金花茶，冲泡后茶汤红亮，色泽比普通茶更加清澈明亮，滋味更加顺滑甘甜，极其耐冲泡。
黄曲霉：产生黄曲霉的茶，汤色呈黑红色或棕黑色，汤感混浊、粘稠，有霉味、刺鼻气味。
