首先，普洱茶是普洱茶的一种。有生茶和熟茶之分，但多为碗状，紧凑光滑，体积较小。生茶颜色呈深绿色，熟茶颜色呈红褐、红色。明亮，而普洱散茶也有生茶和熟茶之分。茶叶呈条索状，肥厚、浓稠，色泽深绿或红褐色，汤色金黄或鲜红。生茶味甘纯、浓烈，熟茶则温润饱满。
（沱茶-生茶）
普洱沱茶与普洱散茶的品质特征
1.普洱茶
一、沱茶的由来
关于沱茶名字的由来，有多种传闻。有人说成品形状像球，球是由沱转变而来，故名“沱”。有人说，以前云南沱茶主要销往四川沱江流域，故得名“沱茶”。
（沱茶——熟茶）
其形状与普通茶不同，颇有特色。从上面看像一个圆形的面包，从底部看却像一个厚壁的碗，中间凹进去。每茶净重约100克、250克等。
通常包装时，每五片用竹秆包裹，并用树皮绳或竹条捆扎，坚固可靠，十分有趣。据说，古代是为了方便长途运输和长期储存而在这里制作的。
二、沱茶的品质特点
沱茶是云南普洱茶的传统产品。它有着悠久的历史。云南沱茶，形状如倒碗，已有60多年的生产历史。其独特的造型和优良的品质早已为人们所熟知，享誉国内外。
历史上，云南沱茶主要分为两类：和：第一类是用晒干的绿茶直接蒸制的生沱茶。
另一种是用普洱散茶经人工堆放发酵制成的熟沱。其颜色棕红色，汤色鲜红，性温，味甘，味醇。主要出口到西欧和北美。以及整个亚洲。
两类沱茶的共同特点是：形状紧致规整，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
2. 普洱散茶
散茶也是普洱茶的一种。它的外观没有什么特别之处，但这却让茶变得更加随意、安静、自然、质朴。
由于没有进一步加工，保留了原有的香味和新鲜的甜味，使用方便。从这个角度来说，散茶更好。
（普洱散茶-生茶）
1. 普洱生茶
普洱生茶是以普洱茶产区环境条件下生长的云南大叶茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成的紧压茶。在阳光下。
其品质特点是：外观深绿，香气纯正持久，滋味浓郁甘甜，汤色绿黄色清澈，叶底黄绿色厚实。
普洱生茶散茶经蒸压等工艺可制成紧压茶（茶饼）。
（普洱熟茶-散茶）
2、普洱熟散茶
普洱熟茶是以符合普洱茶产区环境条件的云南大叶晒干绿茶为原料，经后发酵（快后发酵或慢后发酵）加工而成的散茶。发酵）使用特定的过程。
其品质特点是：外观红褐色，汤浓亮，香气独特，滋味醇厚甘甜，叶底红褐色。