茶是我们生活中的饮品，根据产地和产地的不同，茶的品种也很多。
我们生活中常见的茶品种中，绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片等；绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片等；黄茶包括君山银针、霍山黄芽、君山银针等；牡丹、白毫银针、贡梅、寿梅等；
绿茶（又称乌龙茶）包括大红袍、铁观音、凤凰单丛、肉桂、大红袍等；黑茶包括安化茯砖茶、泾阳茯茶、六堡茶等；红茶包括滇红、正山小种、祁门红茶等。
六大茶类的特点雨代表茶品
1. 绿茶
汤清叶绿，香醇
工艺流程：整理、揉捏、干燥
春茶是品质最好的绿茶，因为春茶苦味物质少，鲜味物质多，香气清香，滋味清爽，回甘甘甜。夏秋茶一般比较容易出现苦味。
绿茶具有汤清、叶绿的特点。其色泽翠绿，内质高鲜，汤色翠绿，滋味清爽甘甜，叶底翠绿明亮。
根据干燥方法和杀青工艺的不同，绿茶分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶四种。
常见的绿茶品种：
西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、六安瓜片、庐山云雾、南京雨花茶
2、黄茶
黄汤黄叶，工艺独特
黄茶的特点是“三黄”——颜色黄、汤黄、叶底黄。
在黄茶制作过程中，有一道独特的工序叫闷黄，就是加热作用形成了黄茶的品质。
黄茶形状金黄色，叶尖外露，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气高，滋味醇厚爽口。
黄茶常见品种：
黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川蒙定黄芽等。
黄茶——湖南岳阳北港毛尖、湖南宁乡巍山毛尖、温州黄塘等。
黄茶——安徽霍山黄茶、广东大青青等。
3、红茶
红汤红叶，浓郁鲜美
工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥
从视觉上看，红茶形状黑褐色，汤色浓红，叶底红褐色。
对于用来制作红茶的茶树品种，要求茶多酚含量高，这样红茶的滋味才能浓郁、浓烈、鲜爽，汤色红亮。
红茶具有“红汤、红叶”的显着特点。成品茶温润，条索紧密，色泽黑油，具有花香、果香、蜜香、薯香、综合香等特殊香气。甜甜、醇厚、顺滑、回味悠长。
常见的红茶品种：
比较有名的红茶有祁门工夫茶、正山小种、金骏眉、滇红工夫茶、四川红工夫茶、湖红工夫茶、一红工夫茶等。
4、黑茶
惊艳的外观，独特的醇香
工艺流程：整理、初捏、堆垛、复捏、烘烤等。
黑茶的种类虽多，但有一个共同的加工工序：乌堆。
奥廷是黑茶独特的工艺，是后发酵过程。微生物在适宜的温度和湿度下的发酵也是红茶色、香、形、味形成的关键。
红茶汤色一般较深，因堆放时间长短而呈黄褐色或红褐色。
黑茶的滋味比较特别，原因不仅在于鲜叶原料较厚，还在于黑茶独特的渥堆工艺。茶汤的苦涩味不明显，滋味变得醇厚甘甜，具有独特的木香。
常见的红茶品种：
湖南黑茶（茯茶、花卷茶、黑砖茶、三尖茶）、湖北老红茶、四川藏茶（汴茶）、广西六堡茶、陕西茯茶等。
5、乌龙茶
香气高、口感醇厚，七泡余香
工艺流程：萎凋、摇匀、炒、揉、烘。
乌龙茶又名绿茶，所以两者是同一种茶。
乌龙茶是半发酵茶的一种，最突出的特点是香气浓郁高、滋味浓、鲜。
乌龙茶制作精良，首先结合了红茶和绿茶的特点。温和不寒，没有绿茶的苦味，也没有红茶的涩味。既有红茶的甘甜，又有绿茶的清香。不如其他茶。
优质乌龙茶讲究“韵”，如凤凰单丛的“山韵”、武夷岩茶的“岩韵”、铁观音的“观音韵”等。
绿茶常见品种：武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、岭头单丛、铁观音、永春佛手、漳平水仙、凤凰水仙、凤凰单丛等。
6、白茶
不煎不揉，纯天然
工艺流程：萎凋、干燥
由于工艺比较简单，白茶不炒不揉，只进行萎凋、干燥。它是最接近茶本身的自然味道。有人形容它为“菜叶味”。
但由于白茶不像绿茶那样经过杀青过程，所以在萎凋过程中实际上有轻微的发酵，而且还带有淡淡的花香，而且年纪较小的白毫充满白毫，香气明显，品尝。
白茶对茶园的生态要求比较高。好的白茶口感柔和、甘甜，汤味浓，而有些低海拔、环境差、气候炎热、干旱等条件下生产的白茶会有苦味。
常见的白茶品种：
贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针。
传单摘要
中国的茶文化博大精深。按茶叶发酵程度可分为六大类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。
发酵是泡茶的过程。茶叶在发酵过程中会产生多种物质。不同的发酵程度产生的物质会有很大的不同，所以不同种类的茶在口感、质地、颜色等方面都会有很大的差异，茶发酵与否对茶的影响很大。