泰顺黄汤黄茶简介

泰顺黄汤具有外观黄、汤色黄、叶底黄的特点，是温州黄汤的优秀产品，是县内东夏、五里品牌生产的最佳产品。早在明清时期，就畅销江南、华北、东北和，在国内外市场享有盛誉。香气清新爽口，茶味甘醇，汤色橙黄明亮，芽叶嫩绿如花，色泽黄绿光滑，条条紧实细腻。
制作方法
清明前一周左右采了新鲜的叶子。采摘标准为泰顺本地种一芽一叶或一芽二叶。采集的新鲜叶片在加工前应摊放6-8小时。初级制备工艺分为以下步骤：杀青、堆置发泡、摊凉、初级干燥、再发泡、再干燥、足火等。
1.杀水锅的温度控制在150-180，抛叶量为0.5-0.75公斤。当叶片含水量在40%左右时，可以将锅取出。
2.将绿叶从锅中取出后，立即将它们填满，时间为10-15分钟。
3.摊凉为了避免闷水，打开那堆闷叶，摊3-4个小时。
4.初级烘笼上铺纱布，避免碎茶落入炭盆产生烟味。初始干燥温度应控制在60-700C，叶片厚度不应超过lcm。每2-3分钟转动一次，晾干至7-80%干。
5.复钻：将新晒干的叶子堆在一起复钻，复钻时间为3-5小时。
6.二次干燥和充分火法及一次干燥，温度控制在60左右，每分钟一次，干燥至90%干燥后，将茶叶从笼中取出，冷却，然后干燥至充分干燥，含水量为6-7%。当手工揉捻的茶叶可以磨成粉末时，可以包装起来以保留香气。