桂花九曲红梅是以九曲红梅茶为茶胚，与金秋桂花结合，经窨制、拼接而成的花茶。九曲红梅与桂花相互融合，互相吸取精华。两种茶的香气合二为一，然后用文火慢慢烘烤，就制成了桂花九曲红梅茶，又称桂花九曲。
春天的九曲红梅和秋天的桂花融合在一起，将九曲红梅的温润醇厚与桂花的细腻柔和的香气融为一体，清爽、温暖、芬芳。
桂花九曲红梅的制作方法
九曲红梅与龙井绿茶齐名。原料与龙井绿茶相同。它采用西湖茶树的新鲜叶子。由于制茶工艺的不同，同样的鲜叶做出了两种不同的形状和味道。
以下是桂花九曲红梅的制作方法：
采花：选择九月初温和的晴天，采摘不受天气影响的桂花，除去杂质，然后阴干。
茶胚窨：将阴干的新鲜桂花与九曲红梅干茶按1:8的比例混合，然后窖藏。为了让茶叶充分吸收花香，将一层茶叶和一层花层反复摊成一堆，最上面一层铺上茶叶。
在此期间，泡茶师需要时不时地检查茶叶，并上下翻转茶堆，以帮助其散热。
并根据茶花间的温度、湿度及时进行调整。
两次窨制，长达72小时，干茶吸收花香和花中的水分而变软，生石灰吸收茶和花的水分直至再次干燥，花香飘逸融入茶香之中。
桂花九曲红梅的品质特征
干茶细长秀丽，条索紧细如发丝，扭曲如鱼钩。
走近了就能闻到一股淡淡的桂花香。冲泡后，茶汤明亮透明，呈浅橙色。仔细一看，甚至还有一丝白发。
第一口入口就有一丝甜味。随着冲泡次数的增加，汤色愈加浓郁，融入汤中的花香缓缓消散，充满张力，让人身心放松。
饮用时，桂花、甜蜜和九曲红梅的暗香交织在一起，久久萦绕在唇齿间，而后慢慢溶解，仿佛浮在舌尖或残留在喉咙里。