一杯好茶，足以慰轻尘。
喝茶是生活的一方面。以茶待客，以茶解渴，以茶为乐。
一杯看似简单的茶，蕴含着很多学问。
除了泡茶讲究外，倒茶、品茶、续茶也颇有讲究。鉴别茶叶品质时，除了关注茶叶的整体状况外，还需要捕捉一些细节。
今天就以茶梗为例。有些人把茶梗视为垃圾，认为应该把它们挑出来，以免影响茶的味道。香气。
茶梗非常常见，除了纯芽茶外，几乎所有茶叶中都可以看到茶梗。茶梗只不过是嫩茎。与芽和嫩叶相比，茶梗的年龄相对较大。
因此，在人们的固有印象中，茶秆就是老秆、杂物。带有茶梗的茶是劣质茶。茶秆被采摘下来卖给一些茶馆和餐馆。茶梗真的那么糟糕吗？近年来，随着人们对茶秆认识的提高，一些人开始用茶秆泡茶饮用。为什么是这样？
为了回答这两个问题，我们先来看看这张茶叶各部分所含物质的表。
单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶
既然说到了茶秆，那什么是茶秆呢？
茶梗属于茎，内部的维管束负责输送营养物质，因此茶梗中的糖分和氨基酸明显高于芽和叶。
糖类可以增加茶汤的甜味和浓稠感，茶多糖对人体大有裨益。氨基酸物质不仅构成茶汤的清爽滋味，而且在加工过程中产生多种香气物质。
因此，通过表中不难看出，茶梗不仅味道甘甜爽口，而且具有独特的香气，适合单独冲泡或与茶叶一起冲泡。
除了纯芽茶之外，茶梗可以说是茶叶中非常常见的东西了。
黑茶国家标准明确规定了梗含量，例如茯砖砖茶的梗含量要求在15%至18%之间。充足的茶梗可以增加红茶的甘甜醇厚的口感，也可以在压榨时形成间隙，避免因压得太紧而影响透气性。茶梗的存在有利于金花的形成。
茶梗对普洱茶的品质有影响吗
多茎茶对身体好吗？当然。茶梗连接着茶叶和干茶，茶梗是茶叶和干茶之间输送养分的“媒介”。那么在运输的过程中，茶秆也在生长。
茶茎的生长过程中，其含糖量会高于嫩叶，这不仅对茶的甜度有一定的影响。最重要的是，它对茶叶的口感和抗泡性有很大的影响。
1、香气高、味道浓
茶农在采摘普洱茶时，会将茶梗留长一些。
一是因为香味。生产过程中，茶梗的香气会通过水蒸气传递到芽叶，茶香大大增强。
其次是因为它的甜味，茶茎中含有一种叫做茶多糖的物质，它是一种酸性糖蛋白，结合了大量的矿物质元素、氨基酸等营养成分。
普洱茶中的茶梗存放时间长了，口感会有所改善。茶汤会非常甘甜爽口，伴有浓郁的香气，更受大家喜爱。
2、茶梗可以增加抗泡能力
我们买茶叶时，外观、香气、口感、抗泡性都是选择茶叶的关键。其中，普洱茶的耐泡性也是衡量茶叶品质的标准之一。
抗泡性低的茶，冲泡几次后就会无味，如果想多喝几口浓度高的茶汤，会消耗更多的茶水。茶梗浓郁的茶则不同。由于茶梗中含有丰富的水提物，冲泡时抗泡性会增加。品茶过程中，一杯接着一杯，味觉体验更加直观。
3.有助于茶叶的后期转化
在制茶过程中，为了便于运输和储存，在制作普洱茶时，一般将原料蒸压成茶饼、茶砖、茶块等各种形状。
这时茶梗的存在，会使茶叶之间的空隙变大，为茶叶与空气的接触提供有利条件，有利于茶叶后期的转化。
任何事物都有一定的程度和数量。茶梗有很多好处，但在泡茶过程中应适量使用。如果茶叶的茎太多，不排除品质较差的可能性。
但有的地方，茶的特色是“长叶长茎”，（如临沧）。面对这种情况，只要那些不美观的茶梗不是杂质，我们就不必去“梗”它们。
另外，茶梗本身含有大量的营养成分，其氨基酸、糖类等微量元素并不低于茶叶中的含量。茶梗中还有一些物质决定了茶叶的新鲜程度。
事实上，茶茎必须与芽、叶相辅相成，才能产出口感甘甜、抗泡性高、后期转化好的茶。总之，想要喝一杯好普洱茶，就必须有茶梗！
但这个梗一定要在合理的范围之内。