六堡茶是红茶的一种，主产于广西省梧州市六堡镇。
根据原料、工艺、年份的不同，六堡茶的分类也不同。
原料分类：茶粒（茶芽）、中茶、老茶婆。
形态分类：散茶、篮茶、紧压茶。
年份分类：新茶、中期茶、老茶。
工艺分类：传统工艺六堡茶、现代工艺六堡茶。
六堡茶的分类
1、原料老而嫩
根据茶叶的嫩度，可分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆等类型。其中，茶谷是指娇嫩而短小的茶叶，无论是芽头、一叶芽、二叶芽，只要是比较短的，都可以称为茶谷。中茶是指一芽三叶或四叶的茶，夏季生长较快。老茶女是当地六堡茶农秋后采摘的当年或次年的老叶。
2、茶的形态
分为散茶、篮茶、紧压茶，紧压茶还有茶砖、饼茶、茶沱等。然而，六堡茶最传统的形式是竹篮散茶，这也是市场上最常见的类型。
3. 储存年份
可分为新茶、中期茶、老茶。年龄的划分是市场上使用的习惯，并没有官方标准。一般五年内可称为新茶，五年至十年可称为中期茶，十年后可称为老茶，二十年后可称为老茶。
4、制造工艺
根据工艺不同，六堡茶可分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。
传统工艺六堡茶，又称“农家茶”、“生茶”，是由农户或合作社以六堡群种为原料，经杀青、揉捻、堆放、再加工等初加工工序制成的。捏合、干燥。另外，市场上有些产品会根据工艺来命名，如单蒸茶、双蒸茶等。这些工艺均为传统工艺，产品归为传统工艺六堡茶。
现代工艺六堡茶又称“厂茶”或“熟茶”。完成堆垛、入筐蒸压、老化等一系列精细加工工序。
结语
按照国家规定，六堡茶分为一、二、三、四、五、六、七级，每个等级又分为上、中、下三等，并有严格的评价标准。
基本评价标准遵循红、厚、醇、老的特点。
感官特征是：外观紧结，色泽黑褐色有光泽，汤色浓厚鲜红，香气纯正，滋味浓郁甘甜，有槟榔香气，叶底呈红褐色或黑褐色。
除了以上常见的分类外，市场上六堡茶还有很多不同的叫法，比如用广西桂青种原料制成的“桂青种六堡茶”叫“桂青种六堡茶”；用广西桂青种原料制成的“桂青种六堡茶”叫“桂青种六堡茶”；用广西桂青种原料制成的“桂青种六堡茶”叫“桂青种六堡茶”；用广西桂青种原料制成的“桂青种六堡茶”叫“桂青种六堡茶”；用“桂青种”生产的“桂青种”叫“桂青种”。另有“金华六堡茶”称“金华六堡茶”等。