所谓藏茶，是指我国少数民族中藏族饮用的茶。范围较广，一般指紧压茶，包括雅安的康砖茶、湖北的老青砖等。
藏茶的简介与来源
西藏虽然也有一些气候宜人的地方，但却被称为“江南”。但大部分地方处于高寒缺氧地带，平均海拔在4000米以上。一年只有三四个月，大地才能恢复，花草绽放。
大多数时候，这里都是冰雪世界。高寒地区的人们长期过着游牧的生活方式。他们日常的食物大多是高脂肪、高热量的食物，比如牦牛肉、酥油、高热量的面条等可以抵御严寒的高热量食物。特殊的地理条件导致蔬菜、瓜果都很矮，从而造成体内多种维生素的缺乏，而大叶茶的存在正好填补了这个空缺。
藏茶是藏族同胞的民生茶，是世界上唯一与生活紧密结合的古老红茶。
从古至今，根据不同的历史时期和风土人情，又称大茶、马茶、红茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶。副销茶等
中国藏茶起源于雅安蒙顶山脉，兴盛于唐代。唐代诗人白居易有一首关于蒙顶山茶的名诗：“茶惟识绿水，老茶是蒙山。”茶道名联“长江心水，蒙顶山茶”、“蜀圣茶，蒙山奇味”，千百年来流传。
李时珍在《本草纲目》中记载：“真茶性寒，唯崖州蒙山茶性温，主治病”。效果明显，味道清亮，甜而不苦，不涩，香气适口。
“血统藏茶”由于地标原因，产量有限，工艺复杂。流传至今，已有数千年历史。
由于藏茶已成为藏族同胞的生活必需品，历代中央政府都将其作为控制西藏及其他地区的“尖刀”。
这种区域封锁和任意交易，使得这种千年茶在汉地显得异常珍贵，自唐代至今一直是国家战略储备物资。
纯血统藏茶，一千多年来，其原料茶树仅来自雅安蒙顶山，地标茶源地（北纬30）无法复制和模仿，其严谨的传统制作工艺一直受到人们的青睐。传承下来，其独特的社会价值和人文价值从未被超越。
藏茶有哪些种类
1. 金尖茶
形状呈圆形和长方形，略致密，无分层，颜色呈棕色。内质香气纯正，汤色黄亮，滋味醇厚，叶底黑褐色老。
2、康健茶
形状圆润方正，表面平整坚实，色泽棕黄，内质浓郁纯正，汤色红亮，滋味醇厚甘甜，叶底略老。
3、康砖茶
形状为圆角长方形，表面光滑坚实，洒面明显，颜色呈褐色。内质香气纯正，汤色红褐明亮，滋味纯正浓烈，叶底褐老。
4.老青砖
青砖茶是红茶的一种。采用海拔600-1200m的山茶树鲜叶，经高温蒸制而成。楼东古镇已有600多年的历史。
青砖茶形状呈长方形砖形，色泽绿褐色，香气纯正，滋味醇厚，汤色橙红色，叶底黑褐色。