虎肉指的是虎啸岩肉桂茶，属于乌龙茶的一种。该茶因主产于武夷山虎啸岩而得名。虎啸岩山农场土壤优质，阳光充足，使得出产的肉桂悠扬芬芳。独具特色，干茶条重紧实，色泽深润，茶汤橙亮，入口浓郁持久，醇厚细腻，岩韵显着。
虎肉有哪些特征
“虎肉”（虎啸岩肉桂）。
虎啸岩风景区面积17平方公里，是武夷山为数不多的具有独特泉石自然情趣的地方之一。
虎啸岩风景区以风啸岩壑、春悬松松而闻名。主要景点有天成寺、八虎吼景等。
虎啸岩“虎溪灵洞”高乐岩壁上有四个大字。
这里出产的虎肉自然是独一无二的。
干虎肉茶条均匀打结卷曲，色泽深褐油润，甜香中带有一丝肉桂味。
虎肉香气浓郁，肉桂品种肉桂皮纯正，茶汤橙红明亮，入口即化。
胡小岩肉桂香气纯正、口感醇厚、耐泡持久、回味悠长。
除了“虎肉”，还有这些“肉”
“牛肉”（牛栏核肉桂）。 “牛兰坑”地处武夷岩茶核心产区，是“三坑两流”（惠源坑、大坑口、牛兰坑、六香尖、五源尖）之一。
“龙肉”（九龙巢肉桂）。 “九龙窝”是母树大红袍所在的地方。因中间有一条名叫九龙涧的小溪而得名。
“狮子肉”（青石岩肉桂）。青狮岩位于水帘洞北侧，形如一头蹲在山间的雄狮。
“鬼肉”（鬼洞肉桂）。鬼洞（这里的鬼洞指的是外鬼洞）里种植的肉桂，被命名为“鬼肉”。由于这里日照时间极短，气候较寒冷，这里的肉桂具有最独特的特性，其香气更加醇厚绵长，茶汤口感滑润甘甜，具有坑式山地农场的典型特征。
《羊肉》（三阳丰肉桂）。三阳峰位于武夷山风景区核心位置，海拔729米，是武夷山风景区的最高峰。 “羊肉”大概是由于“羊”与“羊”谐音。
“马肉”（马头岩肉桂）。马头岩位于大红袍风景区南部。峰北有一条小路，十分陡峭。有勇气登顶的人，可以环视武夷山风景区的大部分岩峰，景色极其美丽。山上四周茶园环绕，是武夷山正岩茶的主产区。 “马肉”是岩上的典型特色，香气浓郁，味道醇厚。 “马肉”也是武夷山正艳肉桂的典型品种之一。
“竹肉”或“猪肉”（竹克肉桂）。竹窝的环境比鬼洞稍微向阳一点，所以水比较浓，又比牛栏坑稍微阴一点，所以香味也比较清静。竹窝肉桂是目前市场上比较大的一个品种。
