老白茶的荒山野茶是在荒野中诞生、无人管理的白茶。由于产量稀少，显得极为珍贵。与茶园的白茶相比，该茶外观更野，干茶紧实，芽叶纤细。不规则，香气层次感显着，具有明显的花香、草香。
荒山野茶的特点
只有从种植到采摘都没有经过人为干预的白茶，才能算是严格意义上的野生茶。
荒野茶树一般生长在深山的恶劣环境中。山高路远，人烟稀少。八，因此采摘难度增加，采摘茶叶数量较少。
荒野白茶最显着的特点就是“荒漠、野生”，无需施肥、无需照料，自由生长的茶叶就有那种野趣。
当然，这也使得荒野茶树生长缓慢，叶片宽而稀疏，芽产量较差。
同时，为了争夺养分，这些老白茶树的根部长到地下十几米深处，吸收矿物质和微量元素。因此，老茶树积累了更多的养分，使荒野茶充满香气和野味，比普通茶更胜一筹。感觉更甜了。
荒野白茶的干茶紧实，芽叶比较细长且不规则，不像茶园白茶芽叶上有细密的白毫。
色泽深绿，具有野生茶特有的浓郁鱼腥味。
由于它生长在山野丛林中，茶的香气会有明显的花香和草香，且香气久久不散、久久不散。数次冲泡后，仍能酝酿出明显的兰韵，实在难能可贵。
从滋味上看，茶质滑润厚重，香气深沉特异，刺激性极低，水甜，回味悠长稳定，茶汤清爽如清泉，清风徐徐，清澈见底。山。
茶汤色淡而清澈，如涓涓细流，顺畅地流过喉咙，留下甘甜悠长、回味浓郁的滋味。
荒山茶与野生茶的区别
一、黄山茶的茶汤比同期生产的普通茶浓，滋味醇厚。
其次，荒山茶非常耐冲泡，有的可以泡十几年而不改变汤色和味道。
第三，荒山茶的叶基虽小，但十分肥厚，叶脉十分明显。
第四，荒山茶的香气十分浓郁，充满野味，有的茶人称之为“茶气”。
第五，三五年不育的茶树叶子和几十年不育的茶树叶子泡出来的茶，在汤色、滋味、香气、叶底等方面都有所不同。