对于普洱茶，我们并不陌生。
普洱茶是以云南大叶晒干绿茶为原料制成的。根据工艺不同，可分为生茶和熟茶两种。
普洱生茶的魅力在于，随着时间的推移，它的变化更加明显。
每泡滋味万千，词穷韵无穷；
一村一村，一地一味；
总是有惊喜！
你知道普洱生茶怎么喝吗？
如果你想更多地了解普洱生茶，学会以下7个要点，你就能成为品鉴大师：
1、看茶
生产工艺成熟，茶饼形状均衡均匀，厚薄外缘规整坚挺。
生茶和熟茶的颜色不同，熟茶的颜色为黑褐色，生茶的颜色根据年份由深绿色（短年份）棕色（长年份）变化，条索松散坚挺薄强而干油。
2、触茶
观察茶叶的松紧程度：如果茶体松散，在同样的储存条件下，陈化速度会较快；茶体紧实，陈化速度会较慢。
检查里里外外，有的茶在茶体表面撒上等级较高的茶叶，让其看起来更好看，而一口料则说明整个紧压茶是一个等级的茶，并不是金黄的。和玉，可能会腐烂。
3.闻干茶味
闻，顾名思义，就是用鼻子闻茶香。普洱茶越陈越香，但如果存放不当，如普洱茶与其他杂物随意堆放在一起，就会吸收其他杂味，如水味、草席味、烟味、霉味、调味料。各种辛辣味等。
当然，在普洱茶的制作过程中，工艺失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好茶！喝这样的臭茶会给人一种不愉快的感觉。
4.打开汤，闻香味
取茶叶6-8克，洗净茶叶1-2泡，从公道杯中倒出茶汤，闻杯底香气。有的茶杯底部没有香味，有的淡淡地存在，有的弥漫，有的直达内心，这就是高锐。比如景迈的古树茶香气浓郁，持久淡雅，冰岛的古树茶香气淡雅细腻，如丝般悠长。
有些气味是由于生产过程中的错误造成的。例如，青草味是由于刚采摘的叶子经过油炸而产生的，而刚采摘的叶子炒得不够好，会呈现出生青的气味。
5、看汤、看颜色
普洱生茶随陈化期的不同而发生复杂的变化，令人瞩目。
1-2年汤色黄绿3年左右汤色金黄3-5年汤色橙黄5-8年汤色橙红8-15年汤色石榴红15-30年汤色宝石红30年以上酒红色。
稠度有流淌状、粘稠状和流淌状、油状（丝滑感）、粘稠状（稠密且质地丰富）。
6.闻气味
味道区别：打开汤尝一尝，味道就充满口腔了。一般杂味有烟味（炒制或烘干过程中柴火产生的烟味）、焦味（炒糊过程中产生的糊味）、炒青味（晒青茶是炒的而不是晒干的）、烘青味等。气味（晒干的绿毛茶是晒干而不是晒干），红茶气味（刚采摘的鲜叶没有及时干燥，覆盖后叶茎变红），水闷气味（被雨水淋湿）过程）、霉味（储存不良会产生霉变现象）。
产品成熟度：未成熟熟香（未发酵的晒青毛茶新茶）花香（氧化程度较轻）果香（氧化较充分）蜜香（一定发酵时间后）松香香味（茶树保护嘛，采摘频率较低的叶子发酵一定时间）。
沉香（长期发酵产生的芳香醇厚的香气）樟脑香（这个香气是不保证的，这种特殊的香气就像淡淡的樟木味，需要经过长时间的自然发酵才能产生）药用香（芳香醇厚，久发酵产生的特殊香气，在老茶中更能体现）。
产品层次：香气量的变化由单一单一（只有淡淡的香气）浓郁（多种香气）层次感（同一茶汤由热到冷产生多种不同的香气）变化（不同冲泡的茶汤产生多种不同的香气）不同的香气）。
香沉高沉（香气微妙、不张扬）内敛（香气浓郁、和谐、持久）高（香气尖锐、持久）。
7. 味道
苦味是普洱茶的基本滋味，俗称“不苦不涩就不是普洱”，酸味（加工失误产生）、苦味（标准味，尝起来苦涩味，不论是快还是淡）不是）、甜度（不同茶、不同地区的茶品种不同）。
汤感是指茶汤在口中的感觉：差（汤质如无）、稀（汤质缺乏一点感觉）、浓（汤质浓）、饱满（汤质已满）。
将水露茶汤吞入胃中：粗（舌面感觉有毛刺）、滑（舌面感觉光滑）、丝滑（舌面感觉光滑）、喉干（喉咙感觉干燥）、甜（回甜）、润（滋润状）雨露，甘甜犹在）。
品茶是一种享受。普洱生茶每座山的味道都一样，不同生长环境孕育出来的茶品在制茶师的手中都充满灵气，最后溶解在白水中，储存在茶具中，成为茶汤。灵魂在茶师手中~