重庆沱茶是著名的黑茶之一。它以当地中高档小叶茶为原料，经原料配比、筛选、整形，然后堆放、称重、蒸熟、揉捻、压榨而成。经干燥、陈化等工序制成。成品茶形似碗钵，色泽乌黑油润，汤色清黄明亮，滋味醇厚甘甜，耐泡，滋味持久。
沱茶是云南、重庆特有的茶叶品种。因其形状似沱茶，或因早期畅销于沱江流域，故名沱茶。
重庆沱茶是重庆著名特产茶之一，具有悠久的生产和销售历史。
重庆沱茶，重庆茶厂于1953年开始生产，采用重庆及川南14个茶产区的优质茶叶为原料，原料优质，工艺精湛。
制作时选用中高档晒干、烘焙、炒青绿茶，采用传统工艺和现代生产方法对原料进行配比、筛选、整形，然后堆放、称重、蒸熟、揉捏、压袋。是一种高级紧压茶。
产品特点：重庆沱茶形似碗钵，色泽乌黑油润，汤色清澈黄亮，叶底细嫩均匀，滋味醇厚甘甜，香气浓郁芬芳。其在沱茶中名列前茅，近年来已成为出口商品。
其造型独特，携带方便，取出方便，深受饮用者的欢迎。
1953年，重庆第一支沱茶在重庆茶厂诞生。自从重庆开始生产沱茶后，下关沱茶的产量就越来越小，主要以边境销售为主。 “也许每年川渝市场上投放的沱茶只有10到20吨。”
就这样，在国家宏观政策的引领下，原本属于下关沱的一半茶地被迫拱手让给了后来居上的重庆沱。 30年。
“我记得1971年我们回家乡时，只带了一种特产，那就是重庆沱茶。” 68岁的杜女士说，“当火车和轮船到达重庆时，广播里介绍的第一个特产就是重庆沱茶。”
“如果你想买重庆沱茶，你必须有门票，而且你必须排队等候，因为当时茶叶紧缺，必须出口，供应完全紧缺。”一个人每月的额度最多只有两两。” 74岁的重庆渝中茶业公司原总经理苗云回忆道。
不仅是民间记忆，在收集的史料中，关于重庆沱的记载也令人惊叹。
尽管曾经如此辉煌，但不知从什么时候开始，重庆沱渐渐淡出了人们的视线。直到现在，整个川渝市场已经变得凤毛麟角，占据整个沱茶市场的正是——个下关沱。