生茶普洱不是绿茶。首先，绿茶多采用小叶种制成，可以通过多种方式进行脱青和干燥。其较低，干燥方法为晒青。同时茶注重陈化、活化，因此具有“越老越香”的特点，因此两者在很多方面都有所不同。
普洱茶的初级生产工艺包括鲜叶摊晒、杀青、揉捻、晒干等基本步骤。
过去在云南地区俗称的店庆茶、青饼，今天也是普洱生茶。
绿茶的生产过程包括杀青、揉捻和干燥。
绿茶在杀青、干燥的方式上并不像普洱茶那么独特。绿茶有炒和蒸两种，而干燥过程包括烘烤和晒干。
其中，炒——绿茶、揉捻——晒青制成的“晒青绿茶”，又名滇绿（大部分滇绿也是烘青），可以说是一模一样。和普洱生茶的工艺过程非常相似。
绿茶的概念方向是“保鲜”，最大限度地保留新茶的香味和新鲜度，所以工艺和选材都应该朝这个方向走。
尤其是绿茶在熟化过程中，需要240左右的高温熟化锅，释放茶水灭活酶的活性，锁住茶叶鲜时的物质状态，具有较高的香气。还有新鲜的味道。但后期无法转化。
普洱的概念方向是“活”，所以过程才能最大程度地展现其活性。一般是低温杀死的。材料选用云南特定地区背景良好的大叶树种，一芽三叶。
与绿茶相比，普洱茶的制作需要低温杀青，一般不超过180。主要目的是防止茶叶本身含有的生物酶，如多酚氧化酶、过氧化氢酶等因高温而凝固、钝化，从而有利于后期的陈化和发酵。
因此，最接近的滇绿茶和普洱生茶，由于追求理念的不同，在选材、干燥、绿化等细节上有着本质的区别，不宜混为一谈。
因此，绿茶和普洱茶是两种不同的茶。
由于对两种茶的细节和生产理念缺乏了解，我们认为普洱生茶的原料属于晒干绿茶。这种观点其实起源于过去普洱茶概念不突出的时期，是各地对茶名称的模糊性造成的。