武夷栎是武夷岩茶，武夷栎是名茶大红袍的后代。它是从大红袍母株第一簇的有性后代中选出的。其茶树为小叶种（晚生），灌木型，一般在5月中下旬采摘，成品茶风味独特，结紧，条索细小，色泽黑褐色，香味浓郁，花果香明显，口感醇厚柔滑，柔和甘甜，有岩韵。
武夷名丛—雀舌
步出是武夷岩茶的一个类别。它有一种独特的风味。它是一种小叶、晚生树种，灌木型。春季后发芽，一般5月中下旬采摘。
20世纪80年代初，曲谱是由大红袍第一丛的有性后代培育而成。
是大红袍研发中较好的岩茶。当地不少茶农都已引进。可以说，舌头和大红袍是一脉相承的。
目前，步楚仅在武夷山各个园林进行测试，尚未量产。与其他武夷岩茶品种相比，茶树和叶片较小，产量较低，因此很多人对岩茶不了解。
武夷雀舌 的品质特征
外观：节细而紧，颜色深，黑绿色，深棕色，油润，霜状。
香气：高度芬芳的花果香、浓郁突出的栀子香、烤栗子香、乳香草根香、甘蔗香。三香一盖，汤香馥郁，挂杯香气显着，水香浓郁饱满。
汤色：橙黄微红，清澈饱满。
口感：入口微涩，很快软化为甜味，整体口感醇厚、丰润、柔滑、温润、绵甜，质感层次感强，甜味持久，齿颊留香持久，以及悠长而冰冷的岩石香气。
叶底：绿叶红边，略有烤火和棕榈叶的香气。