所谓黑茶提取，是指从茶叶中提取红茶溶解物的过程的总称。此工序是茶饮料生产过程中非常重要的一道工序。红茶经提取后可制成速溶茶，加入果汁即可形成果味茶。
对于红茶的深加工，一是利用现代粉碎技术将现茶制成超微粉。将茶叶粉碎成微米大小的粉末，可以直接兑水饮用，属于物理粉碎。
另外，一种方法是通过膜技术对茶进行提取，提取后制成速溶茶。速溶茶粉可倒入热水、冷水或矿泉水中，即饮，快捷、方便、卫生。
速溶红茶以安化一级黑毛茶为原料，采用传统红茶生产工艺，结合现行加工技术清洁灭菌、精细粉碎和分离提取技术，科学保留和丰富了红茶中的有益成分，并精制而成。通过现代高科技设备。
萃取出黑茶最精华的成分，充分保留和发挥安化黑茶原有的品质和风格。茶汤醇厚，汤色橙红明亮。是一种科技含量高、携带方便、饮用方便的新型红茶产品。