产地：竹叶青产于峨眉山高山地区，曲松产于雅安蒙顶山。
采摘：竹叶青以嫩芽为主，麻雀舌以一芽一叶为主。
外观：竹叶绿色，外形扁平，两端细长，阙舌茶形状如鸟嘴，扁平。
口味：竹叶绿茶滋味清新醇厚，布雀舌茶清雅甘甜，韵味十足。
竹叶绿干茶
众所周知，历史上，四川峨眉山、蒙顶山都是著名的茶叶产区。唐代文献记载有“峨眉草多，茶尤佳！”的说法。
“茶圣”陆羽说“顶生于腐岩”是这里土壤的显着特点。
岷江最初是由雪山融化形成的。低温水灌溉对茶树品质要求较高，生产出来的茶叶多酚较多，茶性较强。最适合喝酒。”
在如此独特的生长环境下，梦香山历史上一直是宫廷贡茶的主要采摘区。开元（玄宗）时期，贡茶多以其形状命名——雀舌，因一般为一芽一叶或两叶制成。叶子微微张开，芽叶包裹在一起，形似鸟舌，故唐代茶师将其命名为鸟舌。
（扣茶）
但在采摘制作麻雀舌的过程中，不可能做到100%的一芽一叶，或者一芽二叶。难免会有一些芽或叶脱落，这是奢华的宫廷贵族所不喜欢的。
于是，制茶者将这部分茶叶分离出来，通过茶叶市场流入民间。根据它的直形、翠绿、竹叶的形状，同时引述了晋代竹林七贤常在竹叶下饮茶论道的典故。并将这部分茶命名为竹叶青。
（扣茶）
从此，雀同与竹叶青同名同名，登堂庙宇，流传于江湖，成为中国绿茶的巅峰之作。
蒙元以后，少数民族统治者已经不知道一芽一叶的区别了。他们追求所有的竹叶绿都是单芽。绿茶全芽的生产标准，可以说是马背上的民族对茶文化的贡献。
麻雀茶的嘴是分叉的，泡出来的茶的形状就像鸟嘴里伸出的舌头。其形似雀舌，故名雀舌。阙舌茶香浓醇厚，色泽青绿近黑色，汤色橙黄明亮，茶汤清爽。
竹叶绿茶表面平坦，两端尖，形似竹叶。色泽清澈明亮黄绿色，叶底均匀嫩嫩淡绿，口感清爽纯正，饮后口中余香缭绕。上等的竹叶青浸泡后直立起来，非常帅气。