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成为“泡茶高手”,这7个步骤必不可少

爱茶的人难免会被请出去给大家泡茶。平时自己喝,直接做也可以。

当我走到柜台上泡茶的时候,我总是感到有点紧张,担心如果弄错了,就会丢面子。

无论什么品类、什么价位,想要喝到真正好味道的茶,就必须依靠制茶师的高超技艺。

我平时都是自己泡茶,如果有一套简单的泡茶方法,就不会让好茶的味道变得“可惜”。

当亲友聚会或商务洽谈需要泡茶时,有几个简单有效的步骤就能保证茶香品质,这确实是茶爱好者的日常需要。

我们不是专业的茶艺师,所以不需要太多的专业知识和严格的技术,但我们经常可以做一些科学有效的泡茶培训。

记住7个泡茶步骤,让你随时泡茶不丢面子,快速晋级泡茶高手。

1、先泡茶,再学茶

肉眼的形状和颜色可以大致区分茶的类型,而需要用感官来判断条索的松紧程度、形状的大小、扭曲的程度、萎凋的程度,等等,然后根据自己对茶的理解来选择最合适的冲泡方式。浸泡方法的选择。

绿茶:多呈黄绿色,带翠绿色;

白茶:表面布满白毫,叶绿,芽白;

黄茶:条索鲜黄,肥壮,直;

乌龙茶:叶绿,叶缘红,条索粗而卷曲;

红茶:色泽黑金,茶芽少,茶香甘甜;

红茶:色泽乌黑润泽,香气独特。

2、水为茶之母

要泡好茶,首先要找到最适合它的水。

泡茶用水最基本的原则:用软水。

纯净水、矿泉水、过滤水都比较适合泡茶。

泡茶的最低要求是煮沸。即使需要85冲泡,也需要煮沸至100后冷却。

3、器为茶之父

泡茶器具应根据泡茶的种类来选择。盖碗和茶壶适用于多种茶类。您可以通过练习使用它们,并用它们来泡普通的茶。但需要注意的是,绿茶通常是用玻璃容器冲泡的。

其他辅助用具,如公道杯、茶杯等,也需要根据场合使用。

4、“量茶法”

有些茶是小、扁平或压紧的。看起来一点点其实就足够了;有的茶叶浓稠蓬松,看上去很多,但细细的,只够放大半壶。

因此,根据茶叶形状采用“卷茶抛茶法”是更为科学、便捷的方法。

也可根据个人口味和实际情况进行调整,泡茶量仅供参考。

5、水温不同,味道不同

相同浓度的茶汤中,高温冲泡的茶汤较浓,低温冲泡的茶汤较温和。

嫩度高的茶宜低温冲泡,以免烫伤茶叶;粗茶、老茶可以高温冲泡,以激发茶的香气和滋味。

品茶时,先闻其香气,待茶汤温度稍降后即可饮用。

不同茶类的推荐冲泡水温:

绿茶、黄茶:85~95。

红茶:95~100

乌龙茶、普洱茶、黑茶:100C

白茶:嫩度高的白茶为95~100,老白茶为100

6、浸泡时间

对于功夫茶泡法来说,泡茶时间的掌握需要综合考虑茶叶的种类、形状、冲泡次数等因素。

随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也随之增加。

例如红茶,第一泡的浸泡时间约为3-5秒,然后汤很快就出来了。

坐杯时间可根据输液次数确定,后续每次输液可根据前次输液的坐时间适当延长3-5秒。

另外,如果茶叶比较碎,茶叶中的内容物会很快浸出,需要适当缩短时间,防止味道发苦。

当茶饼压紧时,醒茶后不易充分冲泡茶叶,因此需要适当延长冲泡时间。

7. 好茶取决于它的味道

品茶评茶,我们每天泡茶的时候,可以根据当时的情况和心情来选择喝茶的口味。

不必追求稀有名贵的茶品,也不必苛求冲泡技术。只要能享受此刻喝茶的心情,用茶享受生活的美好,就是一杯好茶。

毕竟,喝茶的时候,喝到茶的味道是最大的享受。

每次泡茶的时候,心里想一下这七个“小钥匙”,回顾一下手中的动作。多练习、多练习,相信你的泡茶技术会慢慢提高的。

茶泡得越多,功夫就越高;

喝的茶越多,你对茶的了解就越多。

希望每个人都能成为泡茶高手,找到一杯适合自己的茶。

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