桂花红茶与黑茶的区别主要体现在以下五个方面：
类别：桂花红茶属于再加工茶中的花茶，而红茶是六大传统茶类之一。
原料：桂花红茶以红茶和桂花为原料，红茶以茶树鲜叶为原料。
工艺流程：桂花红茶经过窨制、拼接等工序制成，而红茶则经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。
香气：桂花红茶有明显的桂花香气，而红茶则有甜甜、蜂蜜、花香和果香。
口味：桂花红茶醇厚浓郁，红茶醇厚甘甜。
红茶的特征
茶叶分为原茶和再加工茶。
基本茶有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶（又称绿茶）、红茶、黄茶。再加工茶包括花茶、浸出茶、果味茶等。
而红茶是六大茶类之一。
以茶树的芽、叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺精制而成。其中，“发酵”是品质形成的关键因素。
红茶发酵的本质取决于鲜叶中内源酶的酶促氧化。
当新鲜叶细胞组织受损时，多酚类化合物可与内源氧化酶接触，引起多酚类化合物的酶促氧化聚合，形成茶黄素、茶红素等有色物质。
基本品质特征：汤红、叶红、味甜。
英文名称为“Black Tea（红茶）”，因为外国人看到干茶颜色较深，红中带黑。
红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，各具特色。
桂花红茶的特征
桂花红茶是再加工茶中的花茶，注意区分我们平时认识的花草茶（金银花、菊花等）。
桂花红茶与传统红茶不同。桂花红茶是以红茶为茶胚，以香桂花花瓣为原料制成的。
制作桂花红茶时，先将红茶烘干，减少水分，采摘桂花备用。
然后将茶底与桂花混合在一起，放入木盒中闻花香。
然后将木盒内的桂花倒入牌匾中，薄薄地铺开，待温度散去后放入盒内继续窨制。
然后将桂花与茶叶一起晒干，取出晾凉。让热空气自然散去，使茶碱的温度逐渐接近室温。
最后，将提花均匀堆放，抽样复查检验合格后，称重装箱。
花与茶料相融，茶汤金黄浓郁，如琥珀般。既有红茶的醇厚，又有桂花的清香。香气和谐，唇齿甘甜。