祁门红茶:主产于安徽省黄山市祁门县,以祁门香为特点。
滇红茶:主产于云南省凤庆县,特点是醇浓。
正山小虫:产于福建省武夷山桐木村。其特点是有松烟和龙眼干的香气。
九曲红梅:产于浙江杭州。其特点是细如发丝,弯如银钩,味道浓郁。
英德红茶:广东省英德市英山区,特点是浓、甜。
白林红茶:主产于福建省福鼎市白林镇。其特点是香气明显、鲜甜。
遵义红茶:产于贵州省遵义市,特点是甜度高(持久)、鲜醇。
我国红茶产地一览
1.福建
小种红茶:传统的正山小种是经过熏烤的,但是很多人不习惯这种“熏味”,所以茶艺师开始逐渐放弃这种熏制过程,所以就有了现在比较容易吃的正山小种,味道清新。
金俊梅:是针对正山野菜茶的芽采摘的,但是采摘标准确实不一样。
政和工夫,福建省政和县人。郑和大白茶是采摘加工而成。
福建省福安市潭洋村潭洋工夫最初用“菜茶”泡制红茶。清朝咸丰年间,潭阳功夫远销海外。在市场最好的几十年里,每年出口数万吨。潭阳工夫工夫现在也在尝试用新品种来制作红茶,比如金观音、黄观音等。我喝过用肉桂品种泡的茶,味道非常好。
福建福鼎白林镇白林工夫,采用福鼎当地大白茶、大毫茶精制而成。
2、广东
英德红茶,广东英德,以云南大叶种为主,配以凤凰水仙种,其中以英红九号最为著名。
3、安徽
祁门红茶,安徽省祁门县,祁门最初是用绿茶制成的,后来有人按照闽红的工艺制作红茶。传统上,祁门红茶采用一芽二叶采摘。近年来,出现了红香螺、红毛峰、七美等高档品种,采摘标准提高到一芽一叶。祁门红茶的核心产区为祁门、东至、石台。
4.四川
宜宾红茶,四川宜宾,由于地理和气候原因,川红每年采收都比其他红茶早。川红的原料可制成绿茶或红茶,也是一芽二叶采摘。其中,较好的品种“早白尖”是一芽一叶采摘的。
5、云南
滇红于1938年在凤庆寿初产,原料为当地大叶树种,味道浓郁。
6、湖北
亦有宜红、湖北宜昌红茶、恩施等。传统出口茶。
7、江西
宁红,江西武宁市秀水人。宁红也是一种有历史的红茶。许多书籍记载宁红出现于唐代。其实,宁洪应该始于清朝道光年间。最热时期,每年有数百万箱宁红出口到俄罗斯。
8.湖南
新华社湖南安化胡红
9、浙江
杭州市周浦镇九曲红梅。
越红,浙江绍兴,越红诞生于新中国成立后,当时国家开始大规模整顿红茶,但历史并不长。 1998年红茶出口停止,内销逐渐减少,但现在市场上仍有极少量的越红在售。如果说浙江的红茶算“名茶”,那应该是九曲红梅了。
10.江苏
江苏宜兴苏洪,先以宜兴小叶种为原料,后引进芫荽叶种和福鼎大巴科,制成苏洪名茶“竹海金茶”。
11. 贵州
贵州湄潭钱红,当地进口富云6号泡红茶,贵州也做红碎茶供出口。
12.广西
近年来研究的桂红工夫、凌云、凌云白毫品种、桂香18号、桂香22号等也适宜泡制红茶。广西首先出口红碎茶,随后开始尝试制作红枝茶。
13.海南
早期生产的海南红茶、五指山、大叶种、红条茶、红碎茶基本外销
14.
台湾红茶、南投、阿萨姆大叶种,后来在当地培育出多个红茶新品种,如太茶18号。