小青柑是柑橘普洱茶（再加工茶）的一种。它的全名是小青柑普洱茶。其茶以新会茶橘果实和熟成的勐海茶为原料，经独特工艺精制而成。从技术上来说，是对茶叶进行再加工，因此茶叶既有茶香，又有果味，而且因其携带性好、易于冲泡而深受人们的喜爱。
什么是小青柑
小青柑是小青柑普洱茶的简称，与常见的“大红橙”（陈皮普洱茶）同属柑橘类普洱茶。
根据《新会陈皮地理标志产品》，橙皮按采收时期可分为橙青皮（小青橙）、红皮和大红皮。
小青糖是指未成熟时采收的果实。经过六个月左右的生长，此时的小青塘翠绿油亮，皮厚，油室饱满，果香甘甜浓郁。
将采摘下来的柑橘类水果挖出，除去果肉，装入云南熟普洱茶中，然后晒干或晒干，就成为小青柑普洱茶。
小青柑茶的特点
优质小青柑，果皮翠绿有光泽，油室均匀致密，气味微辛，清香。
从饮用小清甘的角度来看，小清汤应具有柑橘的清香，茶汤应具有普洱的味道，而且口感要顺滑、醇厚或醇厚，茶香和柑橘的味道都可以。混合在一起。
冲泡后，茶汤橙红明亮，茶汤醇厚，汤味细腻，余味清爽甘甜，香气浓郁。
喝后口腔清爽，有口水甜甜的感觉，是品质优良的小青柑。
最后，优质普洱茶中的茶叶必须是云南优质熟普洱茶，并且以一定年份的老茶为佳。
柑橘必须是新会产的优质茶枝柑；最后是工艺。好的干燥工艺能够更好的体现小青柑的口感，能够将小青柑和普洱的口味完美融合。