安吉白茶是我国地理标志产品。按照《GB/T20354-2006安吉白茶》标准，安吉白茶分为精品、特级、一级、二级四个等级。具体等级特点如下：
1. 精品店
长形安吉白茶，扁、滑、直、尖、淡绿玉色、匀整、无柄、质朴、黄色；
凤形安吉白茶条直显芽芽，芽紧实均匀，嫩绿，鲜嫩，带金边，无柄，朴素，黄色。要求茶汤翠绿明亮，香气嫩而持久，鲜甜，茶汤中间有白色叶脉，一芽一叶，且芽比叶长。
2. 保费
该等级的长形安吉白茶应扁平、光滑、挺直、淡绿玉色、匀整、无柄、质朴、呈黄色；
凤形安吉白茶要求芽纹直、均匀、色泽淡绿如玉、无柄、质朴、片片黄色。同样特级安吉白茶的茶汤应黄亮明亮，嫩香持久，鲜醇。同时要求叶底叶绿，叶脉白，一芽一叶。
3. 1级
该级龙形安吉白茶要求外形扁平、尚滑、尚直、嫩绿油润、尚匀、略带梗、质朴、微黄；
凤形安吉白茶要求直条带芽，比较均匀，色泽嫩绿，略带梗，简单，切片。茶汤应微绿明亮，香气醇厚。叶底要求白脉、绿脉，一芽两叶就够了。
4. 2级
该等级的长形安吉白茶要求扁平、光滑、嫩绿、油润、均匀、略带梗、土气、黄；
凤形安吉白茶要求纹路直而均匀，色泽翠绿，有梗，质朴，呈片状。同时，茶汤碧绿明亮，依然鲜香醇厚。同时，对叶底的要求是叶色尚白，叶脉翠绿，一芽两三叶就够了。
注意事项：安吉白茶虽然分为龙形和凤形两种，但市场上以凤形居多。
安吉白茶的介绍
安吉白茶属于绿茶，产自浙江安吉，属于国家地理标志产品。
安吉白茶之所以被称为“白茶”，与树种有很大关系。采摘自“白叶1号”，是一种珍稀、稀有的变异茶树品种。
奇妙的是，白叶一号是“低温敏感”茶。
随着温度的变化，芽和叶的颜色也会发生相应的变化。
这种现象在安吉白茶国家标准中也有描述：“春季，新芽玉白，叶片薄，叶脉淡绿色。当温度超过23时，叶片逐渐变白。”变绿。”
虽然具有“美白”的特点，但按照制作工艺来划分六大茶类。安吉白茶经摊青、杀青、杀青、杀青、揉条初烘、摊凉、烘烤、分选等工序制成，属于绿茶。
同时，安吉白茶也是浙江名茶的后起之秀。其茶条直而略扁，形如蕙兰，色绿，白毫外露。冲泡后香气浓郁、持久。味道清新爽口，饮后唇齿留香，回味甘甜，津液充足。