颜色：祖巴火乌龙茶整体颜色为栗色、黧豆色、檀香色、胭脂色，轻烘乌龙茶颜色为深绿色，色泽“鲜”。
香气：祖巴火乌龙茶的果香更加明显和突出，而浅炒火则以花香为主，个性张扬。
口感：足炒乌龙茶滋味浓郁醇厚，饱满有石感。轻炒茶香气浓郁、鲜嫩、清澈、滋味醇厚。
乌龙茶的焙火有何意义
烘焙温度对乌龙茶的品质影响深远。一是温度影响香气成分，二是温度影响物质的活性。
通过炭火的烘烤温度，低沸点芳香物质挥发，苦味转化为醇厚。由于烘焙温度不同，茶香和茶汤具有鲜明的特点，适合不同阶段的茶爱好者饮用。
烧成温度如下：
轻火：火温低（100C）。
中火：中火温度一般控制在（100~120）。
脚火：脚火的温度一般控制在（120~130）。
大火：大火温度一般控制在（140~150）。
（轻烤）
不同焙火对岩茶品质的影响
（以下以乌龙茶中的武夷岩茶为例）
1. 颜色
淡火岩茶：颜色偏深绿色，整体颜色比较“清新”。
中火岩茶：以檀香、板栗居多，绿茶较少。
足火炎茶：整体颜色呈栗色、黧豆色、檀香色、胭脂色，干茶脉突出，俗称“露骨”。
高火岩茶：颜色较深，有的甚至呈木炭色，颜色均匀。
（足烤火岩茶）\'
(足烤火岩茶)
2. 香气
淡火岩茶：香气物质大部分保留，以花香为主，个性张扬。
中火岩茶：香气浓郁，具有花香和果香的甜香，成熟的果香。
足火炎茶：花香成为陪衬，果香更加突出。
高火岩茶：香气较为单一，焦糖香气浓烈明显。
（泡脚茶汤）
3. 味道
轻火岩茶：香气高、鲜、清、味醇、不浓。
中火岩茶：醇厚、滑润、耐泡、饱满、有岩石感。
祖火岩茶：滋味浓郁、醇厚、醇厚、耐泡、茶气十足、有岩韵。
高火岩茶：口感浓烈、耐泡、口感浓烈。