工夫红茶因其做工精细而得名工夫红茶。它的茶叶需要经过初加工和精制两部分。与普通红茶相比，其工艺更为复杂、传统、考究，故名工夫红茶。同时，工夫红茶还有很多代表性茶类。产品有炭阳功夫、传红功夫、柏林功夫、奇门功夫、点红功夫等。
目前，我国红茶克分为三类：
小种红茶：正山小种、燕山小种、外山小种。
工夫红茶：滇红工夫、祁门工夫、一红工夫、柏林工夫等。
红碎茶：成品红碎茶呈片状或颗粒状，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚、涩涩。
工夫红茶的属性与特征
按产地可分为：苏红工夫（主产地江苏宜兴）、越红工夫（主产地浙江绍兴）、祁红工夫（主产地安徽祁门）、闽红工夫工夫（主产区福建福安）、河洪工夫（主产区江西潜山）、宁红工夫（主产区江西修水）；
一红工夫（主产区湖北五峰）、湘红工夫（主产区湖南安化）、越红工夫（主产区广东高河）、川红工夫（主产区四川宜宾）、滇红工夫（主产区） ）主产地为云南凤庆）、千红工夫（主产地为贵州湄潭）等地名。
根据茶树品种可分为：
大叶功夫（又称红叶功夫），小叶功夫（又称黑叶功夫）。
历史上，也有华南功夫和华北功夫之分，以南岭山脉为南北界。
工艺
工夫红茶的制作分为初茶和精茶。初级生产分为萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。主要精制工序包括筛选（粗筛、分筛、提升筛、摇筛、紧门）、滚切、风选、挑拣、补火、新鲜空气、混合、包装等。
类别
工夫红茶产品分为正宗茶、辅茶、足茶三大类。花香；足茶、茶梗、茶园、（饮用）细粉。
特征
工夫红茶外形细紧，扁平匀称，色泽深润，茶叶鲜红明亮，香气浓郁，滋味甘甜醇厚。由于产地和茶树品种的不同，形成了不同品质特征、独特风味的“地名工夫茶”。