白茶,白毫银针所属,是白茶中的瑰宝,那么有多少种呢?和小编一起看看吧
白毫针茶有多少种?
白毫银针有北路银针和南路银针两种,因产地和茶叶品种不同而有所划分。
一、北路银针
产地:福建福鼎市
茶树品种:福鼎大白茶(又名福鼎白浩)
方法:福鼎法,清明前后采摘福鼎白茶,用脂肪单芽制作。
二、南路银针
产地:福建省南平市政和县
茶树品种:政和大白茶
制作方法:郑和制作法,清明前后采摘一芽一叶的郑和大白茶后,取芽在室内制作银针。
北路银针与南路银针之比较
1、形状差异
从干茶的外观来看,北麓路的银针外观精致,芽头强,毛厚,更有光泽,“包银”的特点更为突出。南路银针的干茶呈厚条状,芽长,颜色比北路银针深,更偏向绿色,毛略细,光泽比北路银针少。
2.口味的不同
政和县靠近内陆,海拔高,昼夜温差大,福鼎近海,昼夜温差小。所以在温差大的地区生产的南路银珍茶,内部物质会更丰富,香气清新,口感浓厚厚重,更耐泡。但北鹿银珍汤色泽清亮,杏黄色,香气淡雅,滋味醇厚。
如何区分白色银针的好坏
1.看外观
芽头鲜嫩肥美,条条顺直,光泽度好。满批白发是上品。
2.闻闻香气,看看汤色
顶级的白色银针香味浓郁,香气清新纯正,汤色清澈透亮,以杏黄、杏绿为佳。
3.尝尝味道,看看叶子的底部
品质上乘的白浩银针,入口甘甜爽口,滋味醇厚,叶底厚而嫩,芽中肥,色泽鲜艳。