山顶:普洱茶区是“茶马古道”上的重要驿站,坐拥无量山、昆仑山、景迈山等山顶。
茶树:茶树生长良好,古树群落较多,均为栽培古茶园,树龄较大。
环境:年温差小,日温差大,温暖湿润,海拔高,无人为伐木,生态环境保持原始风貌。
茶叶品质:普洱茶区整体滋味清淡、微涩、口感柔和,部分茶区具有独特的香气。
普洱茶区的特点
普洱市作为普洱茶三大产区之一,是茶马古道上的重要一站,有“天下茶源”的美誉。
在普洱,普洱茶区著名的山顶茶有无量山、昆仑山、景麦山等。
同时坐拥1万亩人工栽培的景迈山古茶园,已有1800年的历史,其中景迈山是最具代表性的普洱茶原产地。景迈山茶区是“新六大新茶山”(分别为:南糯、南乔、孟松、八达、布朗、景迈)之一。
普洱茶产区地处低纬度地区,加上海拔高,地表接受太阳辐射较多,光照条件良好,有利于茶叶中茶多酚的形成。早晚的云雾有利于茶叶的生长。
综上所述,优越的生长环境使得普洱茶区的野生茶树成林。此外,没有人为砍伐,生态环境仍保持着原始风貌。数百年树龄的茶树数不胜数。另外,大叶茶树四季均可发芽,茶芽粗壮、细嫩。这些都为普洱茶的生产奠定了物质基础。
当然,普洱茶区的名气虽然不如版纳茶区,但在口味的丰富程度上却丝毫不逊色。
无量山:条索稍长,苦涩,但又涩又长,回味和津液较好,汤汁饱满。
睡鹿山:味道细腻甘甜,味道上升而扎实,不像班章的霸气,也不像义乌的柔和。
景迈山:东邻勐海,西接缅甸,地理位置优越。素有“万亩古茶园”之称。景迈山的茶条紧结、细细、呈黑色。苦涩明显,蜜香浓郁,汤软水甜,回味甘润,山林气息明显。
普洱茶区的普洱茶具有产量大、味苦、内质丰富的特点。
西双版纳茶区的特点
西双版纳是著名的旅游胜地,也是全国最大的普洱茶产区。主要分为勐海和义乌两部分。
勐海茶区:包括棕山(著名的板章、河开、广别老寨、半盆、帕莎、老曼峨等都在棕山上)、南糯山、勐松茶区;
义乌茶区:位于西双版纳勐腊县,包括“七村八村”,“七村”为马黑、高山、洛水洞、满秀村、三合社、伊壁、张家湾; “即风风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、九庙寨、洛德寨、大寨、曼萨、新寨。
虽然两大板块同属于版纳,但普洱茶的香气和滋味却呈现出“一硬一软”两个极端的特点。
勐海茶区气温高、雨量充沛,产茶特点是茶浓、香气浓、涩味高;而义乌茶区则可以说是西双版纳气温最高、雨量最多的地方,其古老的原始茶品种丰富,茶质厚重,香气独特,苦涩味低,具有汤软、爽口的特点。甜水。
临沧茶区的特点
临沧产区:是云南产茶叶最多的茶区,被誉为世界茶叶仓库。
临沧最著名的山顶是勐库十八寨。有句话说:勐库十八庄,村产好茶。
勐库雪山(临沧地区还有永德雪山、邦东雪山),海拔3200多米,位于双江县勐库镇镜境内。
著名的勐库野生古茶树群落就位于这座海拔2200-2750米的山上。
不同产地的茶叶,其香气、滋味有较大差异。一般来说,临沧的茶香气较好,味较涩,味微苦。这些年市场上最出名的品种有冰岛、板章、西桂等,其中冰岛、西桂位于临沧。
一面水土孕育一面茶,不同的生态环境和气候赋予茶不同的口感和特点,但只有在良好的生态环境下,茶叶的品质才能达到最佳,所以不要忘记保护茶树。采茶时生态平衡稳定。