茶叶未经炒制不能直接冲泡饮用。首先，茶叶是露天种植的，难免含有一些不干净的物质。不利于饮用的物质需要经过高温炒制才能挥发掉，所以不炒就不能喝；第三，未经炒制的茶叶，无香气、无滋味，不宜饮用。
没有炒制的鲜叶是否能泡着喝
从茶树上采集的嫩枝和芽叶称为鲜叶，也称生叶或绿叶。
茶叶品质的优劣主要取决于鲜叶品质和制茶工艺。
新鲜的茶叶理论上可以用来泡茶。但味道并没有大家想象的那么好。如果你咀嚼它，你会发现它几乎就像吃草一样。
饮用时会有一股青草味，其内容物和有用的化学成分不能充分浸出。茶香浓郁芬芳就更不用说了，味道的享受更不用说。
它的茶，现在的环境，空气等等，都会产生一定的影响。
因此，未炒茶是茶最自然的状态，但不建议直接饮用。如果你对它的草味没什么反感的话，可以尝试一下。
一杯好茶，得来不易
首先要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师知道如何控制火候和时间，以及如何掌握炒茶的技巧和力度。炒茶专家所泡出的茶，能充分发挥原料在色、味、香方面的优势。
其次，还要注意正确的冲泡方法。好茶，只有采用正确的冲泡方法，适当控制水温、冲泡时间和茶量，才能充分发挥茶的原有香气和滋味，同时也能弥补茶的缺点。巧妙地避开。