红茶：祁门功夫、滇红功夫、川红功夫、九曲红梅、柏林功夫、金骏眉等。
绿茶：安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露、六安瓜片等。
白茶：白牡丹、贡眉、长寿眉、白银针。
乌龙茶：凤凰单丛、水仙、肉桂、大红袍、漳平水仙、永春佛手、冻顶乌龙。
黄茶：霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针、蒙顶黄芽。
黑茶：六堡茶、茯砖茶、黑砖茶、青砖茶、花卷茶、康砖茶。
花茶：茉莉龙珠、桂花乌龙、茉莉大白毫、茉莉银针、女儿戒等。
茶叶的种类以及特点
1. 绿茶
绿茶：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等生产工艺制成的产品。
值得喝的绿茶太多了，我国的名优茶基本都是绿茶。
西湖龙井是最广泛接受和著名的绿茶。
形状平坦、光滑、挺直，颜色浅绿色或翠绿色；汤色淡绿明亮；香气高、爽口、持久；
太平猴魁，绿茶中最具个性的茶。
其外形肥壮，笔直自然舒展，白毫内藏，两叶托一芽，芽隐而不露，两端尖，体重，色泽翠绿均匀，汤色清绿，香气高长持久，略带花香，滋味醇厚鲜美，叶底绿亮，芽叶肥硕，花香浓郁。
洞庭碧螺春是最著名的绿茶。
外形修长，色泽碧绿，绒披，卷曲如蜗牛，具有“蜜蜂腿”的特征；内汤淡绿，香气清新淡雅，兰韵突出，滋味鲜醇，回味悠长，叶底松软。
安吉白茶，绿茶中最鲜的茶。
形状直而略扁，颜色翠绿，白毫外露；香气高而持久，味道清新爽口，滋味甘甜流畅。
2、黄茶
黄茶：是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、泛黄、干燥等生产工艺制成的产品。
君山银针，茶中的“金镶玉”。
该茶香气高，滋味醇厚爽口，汤色高黄清亮，芽体壮健，白毫似羽毛，芽叶金黄有光泽，毛色淡黄，叶底叶肥厚均匀，味道甘甜爽口，久尝不改变。
3、白茶
白茶：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。
白毫银针是白茶之王，但也确实价格昂贵。
干茶外形肥硕，白毫饱满，色泽亮银；内质鲜香，滋味醇厚甘甜，汤色淡杏黄明亮。
老白茶适合冲泡或煮。
茶具有枣香和药香，汤色渐红，滋味醇厚。
4、乌龙茶
乌龙茶：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、摇摇、杀青、揉捻、干燥等特定工艺加工而成的产品。
铁观音，七泡余香。
其茶形似蜻蜓头、蛙腿，沙绿带白霜，汤色鲜黄透亮，滋味甘鲜，回味悠长，香气浓郁。
武夷岩茶，感受别样的岩韵。
形状紧实有力，颜色深沉；内质香气浓郁清亮，滋味醇厚，汤色橙红清澈。
凤凰单簇，香火万变。
形状粗直，颜色黄褐色；冲泡香气持久，具有独特的天然兰花香，口感浓郁爽口，润喉甘甜；汤色清黄。
5、红茶
红茶：以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉（切）、发酵、干燥而制成的产品。
虽然红茶是世界上喝得最多的，但是否值得喝，还是要看中国。
祁门红茶是世界四大红茶之一，也是三大香茶之一。
采用传统祁门功夫精制而成的祁门红茶，形状紧结，小如眉毛，苗细，颜色深。汤色明亮透明，叶底鲜红。
正山小种，红茶鼻祖。
其条索肥壮，无芽，色黑；具有龙眼干的清香和山韵；汤色橙红明亮，味道醇厚，具有高山韵味，桂圆味，甜味持久。
凤庆滇红经典58
条条紧结，黑金黄，甘甜甘薯，具有大叶种特有的清香。汤色清澈明亮，淡红微黄，绵软滑爽，甘甜鲜美。
6、黑茶
黑茶：是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、堆放、干燥等生产工艺制成的产品。
普洱熟茶：色泽棕红，滋味纯正，香气独特。
安化黑茶：香气浓郁，无涩味，有松烟香气，无粗涩味，汤色橙黄色，叶底黄褐色。
六堡茶：汤色红浓，香气浓郁，滋味甘甜可口，有松烟、槟榔味，叶底呈铜褐色。
泾阳茯茶：香气纯正持久，香气显露；汤色清澈、红亮；口味醇厚甘甜，微滑；叶子的底部是深棕色的。
7. 花茶
花茶产于福建福州、广西横县、云南元江、四川犍为、四川峨眉山等地。花茶是传统茶的补充。成品茶不仅具有传统茶的醇厚醇厚，而且还具有浓郁的花香，因此在市场上很受欢迎。
花茶的关键工序是“窨”。就是以茶吸香，以花吐香的原理。将半开的花与茶胚混合，让花香渗透到茶胚中。熏香是一项耗时、耗力的工程。熏香过程大约需要2-3天。完成后，保留茶叶，筛去花。
其品种有玫瑰红茶、桂花炒青、桂花乌龙、珠兰茶、横县茉莉花茶、碧潭雪、玉兰茶、金盏花茶、桃花乌龙等。