小兰花茶是绿茶的一种。它的全名是舒城小兰。产于安徽舒城。谷雨前后采摘一芽二三叶为原料。呈钩状，色泽翠绿，均匀光滑，峰峰外露，芽叶如花中兰花，有兰花香。冲泡后也像兰花一样绽放，故名小兰花。
舒城小兰花茶产区环境
舒城县位于安徽省中部，大别山东麓，巢湖西岸，江淮两江之间，属亚热带湿润季风气候区。
地势西高东低，由西南向东北倾斜。东西长86公里，南北宽49.5公里。全县总面积2100平方公里，其中茶叶种植面积1600平方公里。茶园大多位于海拔300米以上。 -800米，青山环抱，林木葱茏，土壤肥沃，加上昼夜温差大的山坡，茶叶品质极佳。
舒城独特的自然生态环境和独特的炒制工艺，造就了兰花茶的品质特点：芽叶相连、舒展自然、色泽翠绿、锋利外露、香气持久、滋味醇厚爽口、汤色淡绿明亮，叶底结花。
舒城小兰花的品质特征
舒城小兰，芽叶形状相连如早熟禾，条索细而卷曲成钩状，颜色翠绿均匀，正面外露；
冲泡后，形似兰花绽放，枝条直立于杯中。有一种独特的兰花香，俗称“热上香”；
茶汤鲜爽持久，滋味甘甜醇厚。汤色淡绿清澈，叶子均匀成花，黄绿色亮丽，绽放如盛开的兰花。
喝下去，一股淡淡的兰花香从杯中升起，就像舒城山野里的天然兰花香。
关于兰花茶的起源
关于兰花茶的溯源，我国著名茶叶专家陈宇教授在《安徽茶经》（安徽科学技术出版社出版）中说：“相传清以前唐代，当地士绅十分重视兰花茶的生产。”
他还在《中国名茶研究选集》和《制茶科学》（农业出版社出版）中说：“舒城兰花茶与碧螺春、太平猴魁、永溪火青、六安瓜片等名茶有关，和铁观音。茶塘创制于清朝，距今已有360多年的历史。”
为什么叫兰花茶呢？上海商检局曾派专家到大别山以东茶区考察。记载是：一是形状像兰花；二是像兰花。二是采茶季节，兰花盛开；
专家认为，兰花茶的名称主要来源于“外观芽叶相连如兰花，内质有淡雅兰花香”的性格特征。正如陈宇教授所说：“茶名述其色、香……安徽舒城兰”。