贡眉冲泡前的准备
1.选茶：第一次选一芽二叶。干茶呈绿色，鲜微金黄，鲜香，外观细腻均匀。
2.泡茶水：用国内黄浦江源头的水冲泡宫梅是最好的选择。由于公梅原料嫩，叶片薄，酿造时水温不宜过高，一般宜控制在80-85。
3.茶具：用透明玻璃或透明玻璃盖碗冲泡红梅。透过玻璃，你可以欣赏水中宫梅的各种形态，品尝它的味道，闻到它的香味，更好地观察它独特的白叶绿脉的性格。除了冲泡杯，冲泡公美还需要玻璃水壶、水瓶、竹制天然茶盘、茶盘、茶莲、茶匙、茶枝、茶巾、白瓷浮盘。
贡眉的冲泡
1.装备：将酿造公美所用的器皿一件一件的带上表演舞台。
2.备水：将开水倒入玻璃锅中备用。
3.看水：从黄浦江源头取水，倒入水瓶，然后插入白茶的鲜叶，泉水清澈，树枝在水中漂浮，给人一种动感。
4.享受鲜叶：公梅的鲜叶像兰花，叶肉洁白，叶脉翠绿。
5.暖杯：在杯中倒入少许开水，茶女双手捧杯。转过身后，把水倒进孟。
6.茶具：用茶匙取一点红梅，放入茶碗中，然后每杯放入约3克白茶。
7.泡泡：提起水壶，将水沿杯壁冲入杯中，量约为杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶，使其初步展开。
8.茶叶运输和远香：左手托住杯底，右手托住杯子，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶进一步吸水，充分发挥香味，远香持续0.5分钟左右。
9.冲泡：冲泡时可以尽情享受茶叶在杯中上下旋转，加入的水量要控制在杯子的三分之二左右。冲泡后放置2分钟。
10.上茶：用茶盘把刚泡好的宫梅端给客人。
11.品茶：先品红梅闻起来香，再观察汤的颜色和杯里上下浮动的透明兰花样的芽，然后小口啜饮，茶味鲜，回味甘甜，舌香。
12.观叶底：公美不同于其他茶。除了口感清新、香气淡雅之外，它的独特之处是叶透明、茎绿色。看着叶子的底部，可以看到漂白盘中冲泡好的茶叶的优美姿势。
13.餐具的收礼：客人喝茶后离开，及时领取餐具，并向客人问候告别。