滇红茶：产于云南临沧、保山的一种红茶。称为滇红工夫茶。
普洱茶饼：一种紧压的普洱茶，分生茶和熟茶，产于临沧、西双版纳茶区。
辫茶：傈僳族的一种制茶工艺，采用传统工艺精制而成，其条索具有辫子的鲜明特征。
滇绿茶：是以云南大叶种鲜叶为原料制成的绿茶，具有滋味浓郁、醇厚的特点。
金瓜贡茶：产于云南省普洱市，又称团茶。因其形状如南瓜、色泽金黄而得名。
沱茶：产于云南下关、大理，形状呈碗状，结紧，个头较小。
景谷白茶：云南白茶的一种，面白背黑，条丝银白色，滋味甘甜醇厚。
云南茶叶的种类有哪些
1.普洱饼茶
普洱茶饼是指将普洱茶叶制成饼状，称为普洱茶饼。古代普洱茶多以压饼的形式储存和运输。历史上，一块蛋糕重357克，七块蛋糕可做一挑。便于骡马的计算和运输。
普洱茶按工艺不同分为生茶和熟茶。
普洱生茶的制作过程是杀青、揉捻、蒸饼，普洱熟茶的制作过程是堆放、发酵；
从颜色上看，普洱生茶呈绿色或深绿色，普洱熟茶呈红褐色；
从滋味上来说，生普洱茶滋味浓烈，茶汤香浓，回味甘甜，而熟普洱茶滋味醇厚，回味柔和。
2.辫子茶
辫子茶是普洱茶的一种。
这种茶是通过人工将茶束编织成栩栩如生的辫子而制成的。
（辫子茶~尼克茶网）
辫茶是明清时期流传下来、在神秘的傈僳族中保存下来的一种制茶技艺。
其制作需精选茶龄一百多年以上的古茶树，采用上等茶青，分杀、分压，采用传统工艺精制而成。股线具有辫子的特征。
3、滇绿茶
在云南茶区，除了著名的普洱茶、滇红茶外，云南还盛产绿茶（即滇绿茶）。滇绿多产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地市。
滇绿是产于云南的绿茶、不发酵茶，又称“云绿”。其他工艺制成的茶品，形状微曲，色泽翠绿，条索肥直，香气清新纯正，滋味醇厚，汤色黄绿明亮。
此外，还有云南昭通大观翠花茶、昆明十里香茶、宜良包红茶等历史名茶。
4.南瓜贡茶
金瓜贡茶产于云南省普洱市，又称团茶、人头贡茶。是普洱茶特有的一种特殊形式的紧压茶。因形似南瓜，茶芽经多年陈化，色泽金黄，故名葫芦。早年专为朝廷进贡而制，故名“金瓜贡茶”。如今的南瓜贡茶也可分为生普和熟普，大小不同。
熟茶干茶条理清晰，白毫突出；茶汤红浓，红中紫中带黑，丝滑柔滑，人参枣香醇厚。
生茶的茶汤呈浅色或黄绿色；口感醇厚、滑爽；叶底嫩而厚，韧性好。
5、滇红工夫茶
滇红工夫茶主产于云南临沧、保山等地。是中国红茶的后起之秀，属于工夫茶的大叶型。
滇红工夫造型紧结，丰腴雄伟，骨感厚重。干茶色泽深润，色泽混合均匀，金黄显露。冲泡后汤色红亮，金圈突出。又酷又刺激。
叶子均匀红亮，这在中国是独一无二的。
6、景谷白茶
景谷白茶因产地而得名。其茶工艺较为简单，直接阴干自然干燥而成。
成品茶枝条清晰，芽叶布满毛，茶芽肥大，面白背黑，条索银白色，色泽分明，香气浓郁，汤色橙黄明亮，花香浓郁，味道醇厚，甘甜醇厚，韵味足，耐久。发泡程度较高。
7、沱茶
关于沱茶名字的由来，有多种传闻。有人说成品形状像球，球是由沱转变而来，故名“沱”。有人说，以前云南沱茶主要销往四川沱江流域，故得名“沱茶”。
其形状与普通茶不同，颇有特色。从上面看像一个圆形的面包，从底部看却像一个厚壁的碗，中间凹进去。每茶净重约100克、250克等。
通常包装时，每五片用竹秆包裹，并用树皮绳或竹条捆扎，坚固可靠，十分有趣。据说，古代是为了方便长途运输和长期储存而在这里制作的。