每一种茶叶都有不同的香气和滋味，这主要是受工艺、原料、地理环境等综合因素的影响。
茶的好坏，最终可以通过茶干、香气、滋味、汤色、叶底来判断。
今天尼茶网就从口感的几个方面来跟大家分享一下茶的味道与茶的品质的关系。
如何品鉴一款茶好不好，滋味很关键
1. 苦涩味
无论哪种茶，由于含有茶多酚和咖啡因，苦味才是茶本来的味道。一杯茶的整体味道主要由苦、涩、鲜、甜组成。苦味、涩味和鲜味之间的平衡是茶最迷人的因素之一。
苦味主要由咖啡因和茶多酚组成。苦味是所有茶中不可缺少的味道。如果没有苦味，你总会觉得少了点什么，就好像没有骨头一样。
涩味主要是茶多酚作用于口腔中的一种不舒服的感觉，感觉干燥、发涩。
苦味和涩味共同构成了茶汤的浓稠和辛辣。
好茶的主体不应该是苦的，茶的历史也可以看作是我们战胜苦的历史。茶微苦还可以接受，但涩味是最难以接受的感觉。即使口中有微苦，很快就会回甜生津。
由此可见，如果苦味持续存在，这种茶的品质就无法保证。
二、甜蜜又甜蜜
甜味和甜味本质上是一样的，都是糖作用在舌头上的感觉，不同的是你的感觉不同，所以归根结底是本质相同但表现形式不同。
甜味是纯粹的，指的是甜味含量的“多少”。有点甜就很甜了，指的是甜度，一般以浓淡来区分。
甘指的是甜度，比较复杂。它不仅仅含有甜味。更多时候用来描述甜味的变化过程和味道，而不是甜味的程度和浓度。
茶的余味是入口甘微苦的味道，在口中回味悠长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦味，最后以甜味结束。
其感官体验主要表现为“入口微苦，回味甘甜”。有些人喜欢喝茶，就是因为茶有“苦有乐”的巨大变化。
三、厚厚的
浓是指茶的滋味浓郁，各种不同的风味和谐地结合在一起，给人以饱满、厚重的感觉；浓是指茶某种风味的强度。
如果某种茶的味道不够浓，可以通过增加茶量、提高水温、增加浸泡时间来达到，但这只是原味的添加，也就是增加其浓度，而且不可能添加其他口味。
厚度和厚度是两个不同的东西。某种茶的浓稠是与生俱来的，即它本来就含有丰富的物质，沉淀出丰富的滋味；某种茶的浓淡是人工的，是由冲泡决定的。一种可以冲泡很浓或很淡的浓茶。
浓茶可分为浓茶和淡茶。
优质的茶叶，内在品质丰富，茶汤透明，有质感。这种茶汤的味道饱满，有层次感。劣质茶汤喝后会给人一种无味的感觉，味道没有层次感。
4、保湿锁喉
润喉还有一个有力的说法叫“喉韵”，就是品茶后茶汤在喉咙里的甘甜舒适的余味。茶润喉是品茶的重要指标之一。
好茶，当茶汤进入喉咙时，喉咙里会有一种甘甜的感觉，余味悠长，而劣茶则不会有喉韵，随之而来的是锁喉感，入口的苦味。茶汤难以下咽，苦味会长时间留在喉咙和舌头里，失去品茶的乐趣。
总之，好茶必须口感清爽、韵味浓郁、回味甘甜、微苦，但又必须能快速回甜，能在喉咙里有韵味的感觉，但不能锁住味道。其次，过分涩或过酸的茶都不是好茶。
最后，好茶一定要喝起来舒服，提神醒脑。