鸭屎香其实有一个非常优雅独特的名字，叫银花香。
产于广东省潮州市潮安区凤凰坪航头村，属凤凰单丛，属乌龙茶。
相传这种茶树主要生长在一种鸭粪的黄土中。鸭粪为茶树提供了大量的养料和养分，所以茶树茂盛，茶叶品质高。
茶叶细小，成品茶形状如鸭粪。茶汤香气更加扑鼻，引得当地人流连忘返，连连向茶农质问。茶农担心别人知道茶树的秘密。
鸭粪香一时远近闻名，并成为凤凰单丛的一大特色。
再来说说它的霸道香气。
尝此鸭屎香单簇。一起喝茶的茶友，第一印象就是这茶的香气很特别，扑鼻而来，留下深刻的印象。
优质“鸭粪香”茶与大多数优质凤凰单丛相似，茶色深褐色，有光泽；冲泡后汤色橙黄明亮，凸显自然甘甜，兰花香、栀子香、乳香交织；
最终出现淡淡的杏仁香、棕榈叶香、木香等，浓郁而持久；
口感浓郁，回味甘甜，老丛的甜味会随着冲泡而持续；具有独特的山味，耐泡。
因“名”而来，因“质”而聚，这才是雅诗香丹丛真正的“网红”气质。后来，因其茶香浓郁，滋味佳，深受茶友喜爱，因而茶农广泛种植。
每一款凤凰单丛香都很独特，鸭粪香带有兰花香，品质较高的鸭粪在兰花香之上还有独特的乳香。茶叶香气层次的多样性是其他品种中前所未有的。
如今，雅诗香因其独特的香气和山韵，已成为单丛里的名茶，深受人们喜爱。
2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“玉石香”更名为“银花香”。
凤凰单丛茶专家黄柏子和“银花香”的源头地坪坑头村的茶农经过多次品尝，认为其香味与凤凰山野生金银花相似。