寿美特色
优质红梅成品茶有明显的心,白色和许多颜色,干茶的绿色,冲泡后汤的橙色或深黄色,均匀,柔软和明亮的叶底,当叶子看向灯光时可以看到主脉的红色。喝着喝着,感觉醇厚清新纯净。境内多山,气候温和,全年雨量充沛(如福鼎年平均气温18.5,年降水量约1661 mm)。山区以红黄壤为主,主要种植福鼎大白茶、政和大白茶和水仙。
白茶有哪些?白茶的分类
工美
白茶是一种轻度发酵的茶,是中国茶的特殊瑰宝。因为白茶的成品多为芽头,长满白毛,似银似雪,故得名“白茶”。白茶历史悠久,其优雅和著名的外观已经超过880年。
白茶的种类是根据不同的茶叶品种来区分的。从大白茶中采集的品种称为“大白”,从水仙茶中采集的品种称为“白水仙”,从采茶中采集的品种称为“小白”。由于采摘标准不同,大白茶的单芽被称为“银针”(又称白银针);将选出嫩芽和嫩芽,成品茶将被称为“白牡丹”。
白浩银针
白毫银珍,简称白浩,是世界上唯一的白茶品种中最好的,与君山银珍齐名。明代田一正《煮泉小品》说:“茶人以火为二时,生于太阳之上者,更近自然,断火。”可见白茶的品质是极好的。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的成品大多是芽头,覆盖着白浩,干棕色如银,细长如针,所以它是以这个优雅的名字命名的。
白毫银针起源于福建省福鼎县太姥山和政和县。如今,白毫银针的茶芽是从福鼎大白茶或政和大白茶中采集的。大白茶是一种晚芽茶,芽性强,多酚和水浸出物含量高,味道鲜,香清味浓,汤浓。到了宋代,沈括在《梦溪笔谈》中赞道:“茶之美好,种之土美,新芽长一寸多。”这些优良品种的白茶是制作白针的必要基础。
白牡丹
白牡丹茶是中国著名的白色茶园中的另一种珍贵品种。它被命名为“白牡丹”,因为它的绿叶夹着银白色的心,它的形状像一朵花。冲泡后,绿叶托住嫩芽,就像牡丹的花蕾一样。
白牡丹茶于1922年在福建省建阳县水集诞生。水吉原在建瓯县。据《建鸥县志》记载,白浩茶起源于西乡和资溪二里.宽约30英里。从此,政和地区开始产白牡丹,并逐渐成为白牡丹的主要茶叶产区。目前,白牡丹的产地广泛分布在福建省的政和、建阳、松溪、福鼎等县。
工美
公美,有时也叫寿美,是白茶产量最高的品种,其产量占白茶总产量的一半以上。它是由蔬菜茶树的芽叶制成的,被称为“小白”,不同于由福鼎大白茶和政和大白茶的芽叶制成的“大白”毛茶。过去用菜茶的芽做白毫银针等品种,后来改为“大白”做白毫银针和白牡丹,小白用来做公梅。通常“公美”的意思是上品,质量比寿美好,但近年来一般叫公美而不是寿美。
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