坛茶一般指郴州街坛茶，属于炒青绿茶，不发酵茶。
滩茶产于湖南省西部沅江中游沅陵县，创制于唐代。
沅陵古属郴州府管辖，此茶原产于沅陵县界坛山，故名。为“贡茶”。
沅陵结坛茶在唐代就被列为贡品，被誉为“中国高档绿茶的杰出代表”。
滩茶的历史文化
滩茶（界滩茶），其起源应不晚于秦汉。
湖南省文物考古研究所组织人员在黔中县古城遗址（现沅陵县台场乡窑头村一带）出土了一套战国时期精美的石茶具），包括一个托盘和两条广口带。尖口长把的圆形茶杯和圆腹茶壶是我国现存最早的茶具之一。
檀茶盛行于唐宋时期。唐代《陆之汉渊集序》记载：“城中产茶之地甚多，先以街坛茶最为盛行，而后街亭（今官庄镇街亭一村）” 、沅陵县））茶盛行”。
檀茶后来随唐使、留学生、僧人传入日本，对日本茶道产生了一定的影响。
至今，沅陵随处可见茶历史的痕迹，全县仍有60余处以茶命名的地方。
滩茶的特点
适宜制作街滩茶的茶树品种有白毫早、碧香早、全叶旗、剑波黄等。每年清明前后采摘一芽一叶的鲜嫩原料，按“撒、杀、和风”、先揉先烘、复揉再烘、切脚摊凉、烘干”等工序。
干茶翠绿，紧实，卷曲。冲泡后茶汤清澈明亮，香气高长持久，滋味鲜甜。